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        生活百科 / 食物挑選

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        挑水果

        挑水果方法

        現在給水果美容的手段很多,如為了讓蘋果、桃子等變得更加鮮艷漂亮,一些商販會使用一種催紅素;而草莓用了催熟劑后生長期變短,顏色新鮮可人;將尚發青的西紅柿摘下來,再噴上催紅素“上色”等等。本來水果具有很多保健功效,但是這些行為讓水果變成了毒藥。下面小編告訴大家怎樣挑水果,教你巧妙避開“美容水果”。

        1、望:大小、形狀、色澤

        好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良,而且偏酸的多;太大的則生長過度,可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的。

        好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色(比如深紅和深綠),這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀,也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑,最好還是放棄。

        2、聞:香氣

        成熟的水果會散發出特有的香味,可聞聞水果的底部,香氣越濃表示水果越甜。

        3、問:生長期

        對自己常吃的幾種水果進行資料收集,了解其生長期和生長條......

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        選新鮮魚

        怎么選新鮮的魚

        最近一個時期以來,人們在有意識吃魚的同時,顧慮最多的問題是吃魚特別是吃海魚的安全問題。由于海水受到污染,殃及生活在海水中的魚類。

        首先,沒必要因噎廢食,只要是正規渠道銷售的魚,一般來說都可以放心吃。

        無論是海水魚,還是淡水魚,關鍵看養殖環境是否符合要求,只要不是在受污染水質中養殖、捕撈的魚類,都是安全的。排列順序應該是海水魚、淡化養殖海水魚、淡水魚。這是因為,海水流動性大且含鹽量高,其本身具有殺菌作用。其中,三文魚等深海魚又比近海魚更安全,其營養價值也是其他魚所不能比的。江河水質相對更容易受到污染,寄生蟲含量會多,感染系數則比較高。淡化養殖海水魚的安全性介于二者之間。

        其次,魚頭、魚內臟是污染比較嚴重的地方,不可大量進食魚頭。吃魚時,也要搭配蔬菜、水果,在吃海鮮的同時,吃一些西蘭花、西紅柿、香菇等蔬菜和水果,烹飪時也應盡量煮透、蒸透,有利于對抗污染物。

        那么,如何挑選新鮮魚呢?

        1、觀魚形。污染......

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        選肉

        怎樣選豬肉

        一、豬肉購買渠道的挑選

        1、街市或者農貿市場:要看攤位各類營業證件。

        從這個渠道購買豬肉建議先看這個攤檔是否有營業執照,衛生許可證以及豬肉定點屠宰和具有檢疫證明等,如果攤位里有出示這些證件,這樣的攤位比較安全。同時選購盡量在攤位環境衛生清潔、經營業戶是否衣帽整潔的攤位。

        2、超市:豬肉來源比較正規。

        從這個渠道購買豬肉比較安全,但是價格比較高些。建議消費者多了解不同類型豬肉的價格,目前有放心豬肉、無公害豬肉以及有機豬肉三種,所以不同的豬肉的價格就各不相同。

        二、挑選豬肉的方法

        1、看豬肉的外觀

        新鮮和健康的豬肉,瘦肉部分顏色呈鮮紅色,顏色為紅色或者粉紅,如果是暗紅色的屬于比較次;肥肉部分是白色或者乳白色,且質地比較硬。

        豬肉要光澤,沒有液體流出,肉的表面沒有任何斑點。

        2、聞豬肉的氣味

        拿豬肉在鼻子附近聞聞,氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的......

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        鑒別茅臺

        如何鑒別茅臺真假

        一、最好的鑒別方式

        茅臺酒真偽最好的辨別方式:品嘗。

        茅臺酒主要是用小麥制曲,經八次發酵,貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是:酒液無色透明,飲時醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經久不散。而假“茅臺”多為用高粱酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

        二、目視鑒別之前

        在目視鑒別之前,可以加入一道鑒別步驟:嗅。

        拿起酒瓶,將瓶蓋與瓶口結合處靠近鼻尖,用力仔細嗅聞,如果有一股濃香型或清香型或其它香型酒味,則必假無疑。茅臺酒有一種特殊的醬香,如果嗅覺靈敏,可以在瓶口處甚至紙盒、紙箱等包裝物上嗅到醬香殘留。(順便說一句,瓶口處有輕微滲漏并不能判斷為假酒,真品也存在漏酒的可能,不過漏酒的概率非常小。)

        三、包裝材料鑒別

        茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺酒”五個白字,瓶口無內塞。整瓶酒外包......

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        如何辨別真假雞蛋

        如何辨別真假雞蛋

        現在一些不法商家,為了賺取利潤,做一些假雞蛋來銷售,很多的人都容易上當受騙,那如何辨別真假雞蛋呢?

        1、首先是價格方面。真雞蛋而且是土雞蛋的價格一定會更高。

        2、通過觀察雞蛋外觀判斷。真雞蛋的蛋殼顏色較為暗淡一些,這是因為雞蛋蛋殼上有一層霜一樣的粉末,但不明顯。而假雞蛋的蛋殼中含有少量的石膏,所以會比真雞蛋更為亮一些。

        3、用手摸雞蛋時,真的雞蛋表面會有細致的凸起,很有質感。而加雞蛋的表面粗糙紋理雜亂,摸起來表面光滑,而且非常單薄,感覺一捏就碎。及雞蛋或者是壞了的雞蛋,搖晃時里面會發出液體明顯流動的聲音。

        4、真雞蛋有雞蛋的腥味,而假雞蛋則沒有。假雞蛋中可能有輕微的化學成分。真假雞蛋煮熟后,口感非常不一樣。假雞蛋可能會有膠質感,而真雞蛋蛋黃一捏會成粉末狀,假雞蛋跟橡膠一樣,很有彈性。

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        糖精棗

        什么是糖精棗

        糖精棗就是選擇一些品相或者口感沒有那么好的棗,在原有的基礎上添加糖精鈉、甜蜜素等添加劑,添加過后會讓棗的色調變得很紅很誘人,而增添糖素的棗會增加甜味,去掉原有的酸澀味道,加工過的糖精棗就會又紅又甜,口感也更好。但是,如果大量食用糖精棗,對人的肝臟、腎臟都會造成影響,因為短時間食用過量的糖精鈉,會增加致癌的幾率,所以,在購買時棗建議去正規的超市,這樣對健康有一定的保障。

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        燕窩真假

        如何分辨燕窩真假

        燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,燕窩有著預防腫瘤、強心降壓、抗氧化、抗疲勞、對呼吸系統疾病有治療的作用。但是,現在市面上有利用假燕窩冒充真燕窩來銷售。以下是我們給大家介紹的如何分辨燕窩真假,以免大家上當。

        一、選

        市售的燕窩有血燕盞、白燕盞、黃燕盞。黃燕盞非常稀有;而像白燕盞色白為好;像血燕盞以色暗紅的為佳。購買時,可以看如果是完整的盞形為好,而燕條、燕餅、燕絲為次選,特別是假貨充斥的更為嚴重。

        二、看

        燕盞一般是呈現半月形的而且不整齊,中間還會出現凹陷的情況,質地堅硬而脆,屬于半透明的,斷面有鏡面樣光澤,略有角質感。此外,燕盞中當然還會夾帶著一些羽毛、雜質越少越好。真燕窩是絲狀結構,如果要是片狀、塊狀的就是假燕窩。燕盞薄厚、重量適中,平均每盞6-8克上下。

        三、摸

        主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞,用手將兩端稍拗即彎,含水份低的則不易壓彎。

        四、聞

        燕窩在干燥時味道比較淡,一旦......

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        山竹怎么挑

        山竹的挑選方法

        1、買的時候先看看那個連著果的徑是不是還是綠的,看上去越新鮮越好,然后呢,用手一個一個的捏外殼,捏起來外殼比較軟,有彈性,證明新鮮,而且皮薄肉多,但是要注意沒有被擠壓癟了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍無法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不適宜吃了。

        2、瓣那里如果有很多黃色的果汁就決定不要選了。

        3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少個,一般來說7、8個瓣的果肉都沒核,或沒大核,當然也有一個大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。

        4、山竹外殼見風容易變干,建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式為主,保存時需放冰箱冷藏,通常存放5日后風味每況愈下,最多只能貯藏10天。

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