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        美食百科 / 水果大全

        目錄

        柿子

        柿子不能和什么一起吃

        柿子營養豐富,但要吃得健康,不過要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含鈣質、蛋白質的食物,如蟹、魚、海帶等一起同吃,否則會生成不溶性的結合物,影響人體的健康。

        1、柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃:中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。這種情況下我們就很容易出現有腹痛、嘔吐、或腹瀉等癥狀。

        2、柿子不能與紅薯、菠菜同食:紅薯是含淀粉較多的食物,吃了以后會使胃里產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

        3、柿子最好不能和醋同吃,吃柿子的前后也最好不要吃醋,否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體留在人體的胃中。

        4、柿子與酒:酒味甘辛微苦性大熱有毒,而柿子則性寒,因此兩種食物不能同時食用。還......

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        桔子

        桔子的介紹

        桔子是蕓香科柑桔亞科某些植物的果實。(寫成橘子更為正式一些) 現在也有個手機品牌叫做桔子。橘”(jú)和“桔”(jié)都是現代漢語規范字。當“桔”讀jú時,是“橘”的俗字。

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        桃子

        桃子的營養價值

        桃子果肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B維生素C胡蘿卜素、有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)及大量的水分,這些成分能補充人體的營養所需。此外,桃子中含有較多的鉀,而鈉含量較少,因此適合水腫病人和缺鐵性貧血患者食用。

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        楊梅

        楊梅的營養價值

        據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

        每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:

        營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
        水份83.4-92.0(克)熱量28千卡蛋白質0.8(克)
        脂肪0.2(克)碳水化合物5.7(克)膳食纖維1(克)
        果汁含糖量12-13(克)含酸量0.5-1.8(克)硫胺素10(微克)
        核黃素50(微克)煙酸0.3(毫克)視黃醇92(微克)
        胡蘿卜素0.3(微克)維生素A7(微克)維生素C9(毫克)
        維生素E0.81(毫克)14(毫克)10(毫克)
        1(毫克)0.72(毫克)0.14(毫克)
        20(微克)149(毫克)8(毫克)
        0.7(毫克)0.31(微克)  

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        楊桃

        楊桃怎么吃

        楊桃是一種具有非常高營養價值的熱帶水果,其根、枝、花、果都有一定的藥用功效。吃楊桃常有以下的幾個方法。

        1、洗凈后直接吃。楊桃的口感非常好,人們常常將楊桃洗凈后,削掉較薄的棱角邊即可。然后將楊桃切成五角星片狀方便食用。

        2、做沙拉。楊桃切成片狀時形狀非常好看,因此用其來做沙拉,不僅能增加口感,還能增加美觀。楊桃蘋果沙拉有潤腸、減肥瘦身的作用,做法相當簡單,只需要將蘋果去皮切成塊狀,將楊桃洗凈后切成片狀,放入沙拉醬攪拌即可。楊桃還能與其他的多種水果一起搭配。

        3、蛋奶燉楊桃。準備一個楊桃,去除硬邊并洗凈切成小塊,準備2個雞蛋,牛奶250ml,適量糖。先將楊桃塊、牛奶、糖放鍋里用小火煮至糖溶熄火,放至冷卻。然后濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋里拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白,最后加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。

        除了以上的這些吃法外,楊桃還能做菜吃,比如煲湯,或者炒食。楊桃雖然好吃,而且也能提供人體所需要的......

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        蛇果

        什么是蛇果

        蛇果,屬于薔薇科大宗水果,不僅是我國最主要的果品,也是世界上種植最廣、產量最多的果品。蛇果在香港被翻譯為紅地厘蛇果,簡約為地厘蛇果。蛇果原產于美國的加利福尼亞州,又名紅元帥,為紅香蕉(元帥)的濃條紅型芽變,是世界主要栽培品種之一。中國蛇果產地多為山東、陜西銅川、甘肅天水。蛇果,其實與蛇一點關系沒有,它被音譯為“紅地厘蛇果”后面就演變成蛇果了。

        蛇果果色濃紅,果型端正,高樁,萼部五棱明顯,平均單果重200g,大者可達500g以上,而且果肉質脆,汁多,味甜,有芳香。同時這種蘋果比其它種類的蘋果包含了更多的抗病物,蘋果尤其是它的皮是從飲食中獲取抗氧化劑的一個好來源。它們能夠中和一種叫自由基的活性分子,而自由基與癌癥、老年癡呆癥和心臟疾病有關。另外蛇果在這兩年得到了很多人的親睞因為它含有果糖,葡萄糖,蔗糖,多種維生素,胡羅卜素,多種礦物質,最重要的一點是,其中果膠和鉀的含量,居水果類之首!適合所有人群,號稱......

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        山楂

        山楂的功效與作用

        生活中對于山楂,大家最熟悉莫過于用山楂制成的冰糖葫蘆、山楂片、山楂條等等。其實山楂的功效與作用有很多,除了制成食品,山楂還可以開胃、降血脂、降血壓、調節經期月經不調等,對身體是有很多益處的。具體山楂的功效,大家跟隨小編一起來了解看看吧。

        1、強心、降血脂、降血壓

        有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等,起到強心和預防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此,高血脂、高血壓及冠心病患者,每日可取生山楂 15~30克,水煎代茶飲。

        2、治療痛經、月經不調

        山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現為行經第1~2天或經前1~2天發生小腹疼痛,待經血排出流暢時,疼痛逐漸減輕或消失,且經血顏色暗,伴有血塊。有這樣癥狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克,洗凈后加入適量水,溫火熬煮至山楂......

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        雪蓮果

        雪蓮果的功效與作用

        雪蓮果,又名菊薯、雪蓮薯、地參果、神果等,屬菊科,原產自南美洲的安第斯山脈,是當地印第安人的一種傳統根莖食品,已有500年歷史。雪蓮果的功效與作用主要包括以下五點:

        1、幫助消化,潤腸通便

        雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖,能促進腸胃蠕動,潤腸通便,不僅能消除便秘,還可防治下痢,是腸胃道疾病的克星。神妙之處還在于它是腸內雙忮菌的增殖因子,克服了由于生活節奏緊張,過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病,可清除由食物帶入人體內的環境污染物,是腸胃的清道夫和保護神。

        2、調理血液

        雪蓮果能幫助降低血糖、血脂和膽固醇,可預防和治療高血壓、糖尿病,對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。

        3、降火清毒

        雪蓮果具有清肝解毒,降火降血壓的功效,是有效的防治面痘、暗瘡,養顏美容的天然保健品。

        4、提高免疫力

        雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素,經常食用可提高人體的......

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        龍眼

        龍眼的營養價值

        明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析,果肉含全糖12.38--22.55%,還原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,維生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。

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        山竹

        山竹的介紹

        山竹,原名:莽吉柿(學名:Garcinia mangostana L.)藤黃科、藤黃屬小喬木,分枝多而密集,交互對生,小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質,具光澤,橢圓形或橢圓狀矩圓形,頂端短漸尖,基部寬楔形或近圓形,果成熟時紫紅色,間有黃褐色斑塊,光滑,原產馬魯古,亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培;我國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種。為著名的熱帶水果,可生食或制果脯。

        山竹分為油竹果、花竹果和沙竹。

        1、油竹果身黑色。

        2、花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑。

        3、沙竹就是表面不光滑,果面呈淡黑色。

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        相關專家解答

        給三個月嬰兒吃水果汁了,尤其一天吃兩個葡萄了,之后孩子就不愛吃奶粉了。該怎么辦?水果有柿子汁,西瓜

        寶寶上述情況考慮過食生冷導致消化不良,出現的食欲不振,寶寶的情況,可以腹部熱敷,外用丁桂兒臍貼或服用輔助消化藥物治療。平時不能給孩子吃太多的生冷食物。

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        李鳳娟 深圳和美婦兒科醫院 婦產科 主任醫師

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        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        無痛人流后可以吃水果嗎?比如桃子,蘋果之類的?

        您好,是可以吃的,但是不要吃一些冷凍過的水果,因為無痛人流之后身體會比較虛弱,如果吃了過于寒冷的東西,有可能會推遲身體恢復的時間,或者是給身體留下了后遺癥,如易于疲勞,腰膝酸軟等。所以在人流之后,要好好的進行身體的休養,這樣才能夠把身體的傷害降到最低。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        容易導致寶寶過敏的水果有哪些?

        容易導致寶寶過敏的水果有核果類、柑橘類等。

        劉桂萍 陜西省第四人民醫院 兒保科 主任醫師

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