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        美食百科 / 茶樹菇

        目錄

        茶樹菇的營養價值

        茶樹菇的介紹

        茶樹菇,又叫茶菇、油菜菇。原本是生長在江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。茶樹菇表面呈現黃褐色,大約長度8—10厘米,是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的食用菌。

        茶樹菇主要分布在溫帶地區,亞熱帶地區也有分布,熱帶或者是極冷的氣候都不適合茶樹菇發育。在自然條件下,茶樹菇生長于小喬木類油茶林腐朽的樹根部及其周圍,生長季節主要集中在春、夏之交及中秋前后。

        茶樹菇蓋嫩柄脆,肉質脆嫩,味道鮮美,口感極佳,可烹制成各種美味佳肴,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬于高檔食用菌類。有防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等功效。

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        茶樹菇的做法大全

        茶樹菇雞肉湯的做法

        茶樹菇雞肉湯

        茶樹菇屬于低脂肪、高熱量的食品。相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉,雞肉同樣也屬于熱量低一些,并且蛋白質的含量比例較高,和茶樹菇搭配,起到增強體力、強壯身體的作用。

        用料:

        茶樹菇30克,雞600克,鹽10克,味精2克。

        做法:

        1、將雞宰凈,去毛、頭、爪及腸雜。

        2、干茶樹菇泡水,洗凈。

        3、茶樹菇放入雞肚內,放入鍋內,加水浸過雞,溫水煲2小時左右。

        4、加入鹽、味精等調味料,吃肉飲湯。

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        孕婦能吃茶樹菇嗎

        孕婦能吃茶樹菇嗎

        孕婦能吃茶樹菇,茶樹菇中的高蛋白、多種礦物質等營養物質可以提高孕婦的免疫力,此外,還可以緩解孕婦下肢水腫的癥狀。

        茶樹菇能吸取到符合人體需要的的天門冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸,以及多種礦物質,能夠增強孕婦的免疫力。此外,隨著胎兒的生長發育,子宮對孕婦器官的壓力慢慢的在增大,這會影響到孕婦全身的血脈流動,容易出現下肢水腫。這時候,孕媽媽除了通過物理治療外,在做湯的時候,放點茶樹菇下去,也可以起到幫助減輕下肢水腫的作用。

        妊娠反應比較重的孕婦,很容易出現食欲不振的情況,這樣會大大減少了營養物質的吸收,影響孕婦和胎兒的健康。茶樹菇味道鮮美,有健脾開胃的功效,可以讓孕婦胃口大開,提高孕婦的食欲。

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        寶寶能吃茶樹菇嗎

        寶寶能吃茶樹菇嗎

        寶寶能吃茶樹菇。茶樹菇對腎虛尿頻,水腫,氣喘,尤其小兒低熱尿床,有獨特療效。一般情況下,寶寶10—12個月左右就可以吃茶樹菇,但是茶樹菇屬于發性食物,容易引起過敏體質者產生過敏現象。所以媽媽在給寶寶食用前要先確定寶寶是否會對菌類食物過敏。而且茶樹菇菇屬于難咀嚼的食物,因此,媽媽們要依據自己家寶寶咀嚼食物的能力,選擇具體給寶寶食用茶樹菇的時間。

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        產婦能吃茶樹菇嗎

        產婦能吃茶樹菇嗎

        茶樹菇美味可口,無論是用來煲湯,還是用來素炒都適宜,那么產婦可以吃茶樹菇嗎?

        一般情況下,產婦能吃茶樹菇。產婦手術后身體比較虛弱,茶樹菇和土雞一起煮湯,有助于身體的恢復,起到補血的作用。

        茶樹菇含有豐富的纖維素,可以促進消化,幫助產婦預防便秘

        茶樹菇含有大量的蛋白質,攝取高蛋白不但利于產婦的身體恢復,而且奶水質量也會大大提高,利于寶寶的生長和發育。

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        哺乳期能吃茶樹菇嗎

        哺乳期能吃茶樹菇嗎

        哺乳期能吃茶樹菇嗎?哺乳期的媽媽可以吃茶樹菇,但是不要吃過量。此外,對蘑菇過敏的媽媽也應忌食茶樹菇。

        哺乳期媽媽因為自身的特殊性,經歷生產和進行哺乳兩階段,需要的營養成分多,吃些新鮮的茶樹菇或者是曬干的茶樹菇,有助于恢復健康。因為茶樹菇含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等多種營養成分,特別是含有人體必需的8種氨基酸,能提高哺乳媽媽的免疫力。

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        吃茶樹菇的注意事項

        吃茶樹菇的注意事項

        1、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。

        這樣泡一泡,主要是為了把傘莖里面的雜質去除的更干凈。茶樹菇泡夠10分鐘以后,就可以洗凈改刀了。相比其他菌類,茶樹菇的柄質脆嫩,而且它還是茶樹菇中最香的部分,所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬干的茶樹菇泡水后的顏色比新鮮的要深好多,建議洗時換兩次水就好了,洗太多遍會影響它本身的美味。

        2、過敏者不適宜吃茶樹菇

        茶樹菇屬于菌類,是動風食物,容易引起體質虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人群應特別注意忌食茶樹菇。

        3、食用茶樹菇的時候一定要注意煮熟,多翻炒一下。此外,茶樹菇雖好,但不宜天天食用。

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        相關專家解答

        小兒咳嗽有痰能不能吃茶樹菇燉鴨子

        您好,根據您描述的情況來看,引起孩子咳嗽的原因是有很多的, 如孩子受涼,或是上火了,感染咽喉炎等都可以導致咳嗽的。建議先到醫院做詳細的檢查,確診病因,在醫生的指導下對癥治療了,治療期間飲食要清淡健康,不能吃辛辣,生冷等食物。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        已經懷孕3個月了,能不能吃茶樹菇呢?

        孕婦能吃茶樹菇。

        茶樹菇能吸取到符合人體需要的的天門冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸,以及多種礦物質,能增強孕婦的免疫力。此外,隨著胎兒的生長發育,子宮對孕婦器官的壓力慢慢的在增大,從而導致孕婦出現下肢水腫,適當吃些茶樹菇可以減輕這種癥狀。另外茶樹菇還具有健脾開胃、緩解孕婦憂慮、緊張的情緒、補充鐵元素補充蛋白質等功效。

        孕婦吃茶樹菇特別需要注意的是:茶樹菇和薏米、黑木耳、辣椒等食材搭配的時候,都不利于孕婦的身體健康,建議不要食用。一般情況下,茶樹菇不能和酒同食,否則容易引起中毒。此外在食用茶樹菇之前,建議先用溫水浸泡30分鐘,而聞起來有霉味的茶樹菇絕對不可食用。挑選茶樹菇的時候應該挑選粗細大小一樣的,口感會更好。

        Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

        孕婦同時吃白羅卜白豆付香菇雞肉和茶樹菇�%B

        您好,可以適當食用。建議懷孕期間要注意營養的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保證充足的蛋白質等營養的攝入,可適當補充一些維生素和礦物質等,有益于胎兒和母體健康。還有一點就是要注意孕期保健,多休息,適當活動。并定期到正規醫院進行產檢等。希望我的回答對你有所幫助。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        孕婦同時吃白羅卜白豆付香菇雞肉和茶樹菇�%B

        您好,可以適當食用。建議懷孕期間要注意營養的均衡,多吃蔬菜水果,并且要保證充足的蛋白質等營養的攝入,可適當補充一些維生素和礦物質等,有益于胎兒和母體健康。還有一點就是要注意孕期保健,多休息,適當活動。并定期到正規醫院進行產檢等。希望我的回答對你有所幫助。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        紅菇的營養價值很高,懷孕能吃紅菇嗎?

        孕婦可以吃紅菇。

        孕婦吃紅菇好處:紅菇有“菇中之王”的美稱,具有治療腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病,還具有增加機體免疫力和抗癌等作用,經常食用,可使人皮膚細潤,精力旺盛,益壽延年。是天然的營養佳品。紅菇對于孕婦水腫可有效去除。孕婦一般在懷孕六到九個月,腳會有不同程度的水腫出現,如果吃些紅菇豬骨頭湯,這種現象便可得到緩解。準媽媽在懷孕期間能常吃紅菇雞湯,有助于寶寶日后的膚色與體格。

        孕婦吃紅菇需注意:注意正確的烹飪方法。孕婦吃紅菇的時候,最好是與禽類的肉一些吃,尤其是以雞肉為妙,鴨肉也是不錯的,最好是用燉的。這樣,喝湯也是不錯的選擇。

        丁笑 太平洋親子網 育兒頻道 資深主編

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