<ol id="o6ttz"></ol>
  • <ol id="o6ttz"><tbody id="o6ttz"></tbody></ol><menu id="o6ttz"><th id="o6ttz"><ruby id="o6ttz"></ruby></th></menu><i id="o6ttz"></i>
    <menu id="o6ttz"></menu>
    <ol id="o6ttz"><tbody id="o6ttz"><kbd id="o6ttz"></kbd></tbody></ol>

        <span id="o6ttz"></span>
      1. <optgroup id="o6ttz"></optgroup>

        <acronym id="o6ttz"></acronym>

      2. 首頁百科懷孕產后育兒生活早教營養食譜用品評測體驗館有品榜單快問專家親子課堂活動達人論壇工具圖說
        百科

        美食百科 / 芥菜

        目錄

        芥菜的營養價值

        芥菜是什么

        芥菜在南方地區比較常見的,它營養豐富,藥用價值也高,不過北方的朋友可能接觸得就少了。

        芥菜(原變種)一年生草本,高30-150厘米,常無毛,有時幼莖及葉具刺毛,帶粉霜,有辣味。莖直立,有分枝。基生葉寬卵形至倒卵形,長15-35厘米,頂端圓鈍,基部楔形,大頭羽裂,具2-3對裂片,或不裂,邊緣均有缺刻或牙齒,葉柄長3-9厘米,具小裂片。莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,有時具圓鈍鋸齒,不抱莖。莖上部葉窄披針形,長2.5-5厘米,寬4-9毫米,邊緣具不明顯疏齒或全緣。

        除高寒和干旱地區外,芥菜在中國不存在分布邊界。東至沿海 各省,西抵新疆維吾爾自治區,南至海南省三亞市,北到黑龍江省漠河市。從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培。

        查看詳情

        芥菜的做法

        芥菜的做法

        適合芥菜的做法很多,大家可以結合個人的品味來選擇烹飪方法,這個就因人而異了。

        把芥菜清洗干凈,生姜拍碎備用。燒開水把芥菜倒入焯兩分鐘。

        最好是把芥菜整齊的倒入翻焯,不要攪亂,然后撈起瀝干。

        把瀝干的芥菜再扭干水份切成小細段。熱鍋后先不要放油,把芥菜倒入炒干水份后加勺油,放入生姜翻炒,撒入鹽翻炒均勻,再加點油,最后撒幾粒味精就可以出鍋了。

        查看詳情

        孕婦能吃芥菜嗎

        孕婦能吃芥菜嗎

        孕婦的身體情況比較特殊,有些食物可能就會刺激到孕婦的身體,影響胎兒的發育。

        孕婦可以吃芥菜。

        芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,有提神醒腦,解除疲勞的作用。

        芥菜還有解毒消腫之功,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。

        芥菜組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便的作用。

        查看詳情

        芥菜頭

        芥菜疙瘩是什么

        根用芥菜,其根狀如蘿卜,也叫大頭菜、芥菜疙瘩,又因其根有辣味,又叫辣疙瘩。元代王禎著《農書》解釋芥菜:“其氣味辛烈,菜中之介然者,食之有剛介之象,故字從介。”

        芥菜疙瘩原產我國,是我國一種古老的蔬菜,種植歷史悠久。我國南北各地均有栽培,西南地區較為普遍。芥菜經過長期培育和選擇后,出現了許多類型和變種,根用芥菜是芥菜的一個變種。芥菜疙瘩為十字花科一年或二年生草本植物,芥菜疙瘩性喜冷涼,只進行秋季栽培,其生物學特性和栽培技術與秋季大蘿卜相似。芥菜疙瘩葉橢圓形,葉色深綠,也有紅色或紅綠相間的品種,花為黃色,肉質根肥大,呈圓錐或圓筒形。

        查看詳情

        芥菜絲的腌制方法

        芥菜絲的腌制方法

        芥菜的吃法很多,一些人喜歡將它腌制起來,腌制過的芥菜加上各種佐料的浸入,吃起來口感更好。

        1、將芥菜疙瘩洗干凈后再切絲,然后瀝干水分,晾曬一天,等水分揮發掉。

        2、準備些花生米,炒熟后去掉外衣。

        3、制作調料,在鍋里倒進醋,不需要太多,能把芥菜絲拌勻即可。再在鍋里放進花椒、八角,煮開后,到處碗里晾涼。

        4、把食鹽撒在芥菜絲上,帶上手套,將食鹽充分和芥菜絲攪拌均勻。

        5、將調料汁和花生米一起倒入到芥菜絲中,攪拌均勻后,就可以裝進罐子里,密封起來腌制了。

        最后是用手緊緊地把材料在罐子里壓實,越少空隙就越好,在陰涼的地方存放兩三天就可以了。

        查看詳情

        聯系編輯

        聯系編輯:曾靜波

        聯系郵箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改為@)

        聯系電話:020-38178288-4051

        爱色影