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        美食百科 / 青椒

        目錄

        青椒的營養及功效

        青椒的營養和功效

        青椒的營養

        1、維生素。青椒含有豐富的維生素,能增強體力,對皮膚有好處,還能改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。其中富含維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇。

        2、抗氧化物質。青椒含有較多抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。青椒素可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率。

        青椒的功效

        青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。青椒中的有效成分能殺抑胃腹內的寄生蟲,其強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化。

        青椒還能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒素對于防治壞血病、牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用,還能促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

        青椒營養成分很高,每100克青椒所含營養素如下:

        營養素名稱營養素名稱營養素名稱營養素名稱營養素名稱營養素名稱
        熱量22.00(大卡)維生素A57.00(微克)0.19(毫克)
        胡蘿卜素340.00(微克)維生素B10.03(毫克)12.00(毫克)
        碳水化合物5.40(克)維生素B20.03(毫克)142.00(毫克)
        膳食纖維1.40(克)維生素B60.19(毫克)0.09(毫克)
        脂肪0.20(克)維生素C72.00(毫克)33.00(毫克)
        蛋白質1.00(克)維生素E0.59(毫克)0.18(毫克)
        葉酸0.26(微克)14.00(毫克)20.00(毫克)
        煙酸0.90(毫克)0.80(毫克)0.38(微克)

         

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        孕婦能吃青椒嗎

        孕婦能吃青椒嗎

        孕婦可以吃青椒,吃青椒還會給孕婦帶來很多好處。青椒含有豐富的維生素C,可以提高孕婦機體的免疫功能,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;此外,青椒還含有較多的抗氧化物質,可預防癌癥及其他慢性疾病;同時,青椒還可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。

        當孕婦吃飯不香、飯量減少的時候,可以在菜里放上一些青椒,這樣就能改善孕婦的食欲,使他們增加飯量。由于青椒具有強烈的促進血液循環的作用,因此可以改善孕婦在懷孕時可能會出現的怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

        青椒中含有一種特殊的物質,它能加速孕婦們的新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果,而且效果十分的顯著,從而起到減肥的作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對孕婦們的皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”。

        所以孕婦是可以吃青椒的,但要注意選擇不辣的品種,還有注意不能食用過量,最后還要注意食材搭配的宜忌。如青椒可以配合綠豆芽,此菜富含維生素C和胡蘿卜素,是......

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        寶寶能吃青椒嗎

        寶寶能吃青椒嗎

        寶寶能吃青椒嗎?可以。青椒維生素C含量特別豐富,可以幫助寶寶提高免疫力,還可以促進鐵的吸收,預防貧血,讓孩子健康的成長。

        有些爸爸媽媽擔心給寶寶吃辛辣或帶有刺激性的食物,由于寶寶的腸胃還很稚嫩,怕不利于寶寶腸胃健康,這種擔心不是多余的。但其實也不能因為這樣就杜絕給寶寶吃青椒,因為青椒雖屬于青椒的一種,但也有很多不辣的品種,比如甜椒。

        青椒含有豐富的維生素,對寶寶而言,吃青椒的最大好處莫過于提高免疫力,其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸胃蠕動,防止便秘,健胃消食,還能有效殺除寶寶體內的寄生蟲。

        青椒是食材中的“百搭王”,青椒可以搭配許多肉類和食材烹飪成美味佳肴,如皮蛋炒青椒,皮蛋含有較多的維生素B2,是補充B族維生素的理想食品之一。配合青椒,多種維生素共同作用。還有素炒青椒也可以做為寶寶的下飯菜,又容易操作。

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        產婦能吃青椒嗎

        產婦能吃青椒嗎

        產婦在產后一周內,最好不要吃青椒,因為這樣容易使自己上火,出現大便秘結等癥狀,需要哺乳的產婦可能還會影響嬰兒,使嬰兒內熱加重。所以最好產后一周才食用青椒。注意挑選不辣的品種。

        吃青椒可以為產婦帶來許多好處,如健胃助消化。青椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食青椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于青椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利于促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。

        常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。

        青椒有減肥作用。青椒含有一種成分,能有效地燃燒體內的脂肪,促進新陳代謝,從而達到減肥的效果。產后很多年輕媽媽都擔心身體會走形,......

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        哺乳期能吃青椒嗎

        哺乳期能吃青椒嗎

        哺乳期可以吃青椒。青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的青椒素,能增進食欲、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

        青椒還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食欲,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

        哺乳期的媽媽或多或少都會有食欲不振、便秘等癥狀,此時可以食用一定的青椒,有緩解治療之功效,只要注意控制下吃法和食量就不會有多大問題。哺乳期吃青椒可以有以下菜譜:青椒土豆絲,土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。

        從營養角度看,它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。土豆同大米相比,所產生的熱量較低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐......

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        青椒的做法

        青椒胡蘿卜山藥泥的做法

        山藥中蛋白質含量較紅薯高,能夠給寶寶補充豐富的優質蛋白。

        用料:

        山藥250克、胡蘿卜50克、青椒50克、色拉油少許、食鹽1克、香油適量。

        做法:

        1、將山藥去皮洗干凈,切小塊,入蒸鍋蒸10分鐘。等山藥冷卻后,裝入保鮮膜口袋,用手或者搟面杖張山藥壓成泥。

        2、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末,在鍋中倒點油,將它們炒一下,時間不用太長,因為本身青椒和胡蘿卜都是可以生吃的,所以炒的基本斷生就可以了。

        3、準備一個大碗,將壓好的山藥泥倒入,加入炒好的青椒胡蘿卜,加入1克鹽,帶上一次性手套,用手將所有食物抓勻。

        4、準備好果凍模,在內壁涂上一層香油,然后填入混合山藥泥,用勺子壓緊,再倒扣在盤中,即可開吃。

        小貼士:

        1、將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末,在鍋中倒點油,將它們炒一下,時間不用太長,因為本身青椒和胡蘿卜都是可以生吃的,所以炒的基本斷生就可以了。

        2、模具都可以在網絡上買到。

        3、山藥還可以用土豆代替,效果也不錯,食材上還可以加入肉末等。......

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        吃青椒的注意事項

        吃青椒的注意事項

        吃青椒有很多好處,但青椒不宜一次吃得過多,保舉量為每餐60克。另外吃青椒時要注意食材搭配。

        和青椒相宜的食材搭配:

        1、土豆:土豆有健脾補氣、鎮靜神經的功效,青椒富含多種維生素。

        2、綠豆芽:含維生素C胡蘿卜素。此菜是孕婦的爽口菜,可減輕孕吐。

        3、豬肉:豐富的蛋白質和適度的熱量,能保護并強化肝臟功能。

        4、枸杞子嫩葉:有養陰清熱的功效。

        5、米酒+蛋黃:溫補脾腎、益智納氣,適合小孩夜尿、小便頻數者食用。

        6、紫甘藍:能促進腸胃蠕動。

        7、豆腐干:理想的益智美容健腦

        和青椒相克的食材搭配:

        1、南瓜:南瓜中含有維生素C分解酶,能破壞青椒中的維生素C,所以二者不宜配食。

        2、秋黃瓜:同食會破壞維生素C。

        3、胡蘿卜:胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而青椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜與青椒不宜同食,否則會降低青椒的營養價值。同食會發生不良的生化反應,使相互的營養遭到破壞。

        4、羊肝:《金匱要略》中記載:“羊......

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        相關專家解答

        寶寶4個月10,從我吃過一次青椒開始寶寶就一直啦綠色粑粑,一天2次,正常嗎?

        你好, 這可能是存在消化不良的原因,建議您給寶寶可吃嬰兒健脾散、小兒復方胰酶散等治療

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        孕婦能吃野味山貓肉嗎?吃了會對寶寶有什么影響嗎?尤其是8個多月的孕婦。

        你好!我覺得還是不要亂吃的好,野生的東西誰知道有沒有傳染病。想吃的話適當吃點也是可以的。只要確保來源可靠,沒有污染毒害就行,一定要烹飪熟。懷孕了一切以謹慎為好,祝你健康!

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        生男寶寶的孕婦特別能吃生女寶寶的孕婦吃飯總沒食欲是這樣嗎?

        這種說法是沒有科學依據的,孕婦的食欲不是根據寶寶的性別決定的,每個人都是不一樣的,有些孕婦胃口比較好,有些孕婦就沒有什么食欲,跟個人的孕反應有關系,不要迷信。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        寶寶在廚房玩青椒了,事后又揉了眼睛,現在眼睛紅了哭的厲害,請問醫生眼睛被辣椒辣到了該如何處理?

        你好,被辣椒水辣到的話是要及時用大量清水處理,這段時間注意眼部的衛生,不要用手揉眼睛,然后用冰袋冷敷一會以減輕疼痛。如果眼睛仍然覺得不舒服的話就要及時到醫院檢查眼睛,不然處理不恰當的話很容易造成眼睛的損壞的。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        寶寶便秘能吃藥嗎?會不會有副作用?

        你好,不嚴重便秘的話最好是不要吃藥,畢竟寶寶那么小,是藥三分毒。建議給寶寶多喝水,多給寶寶吃水果蔬菜。2歲寶寶可以吃點粗糧了,不要讓孩子挑食,吃的過少過精都有可能造成便秘。每天定時帶寶寶拉大便,形成反射。

        卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

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