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        美食百科 / 菜花

        目錄

        菜花的營養價值

        菜花的營養價值

        菜花的功效

        1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

        2、清化血管:菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

        3、豐富的維K:有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

        4、解毒肝臟:多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。

        5、維C使者:菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。

        菜花的營養

        菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

        每100克菜花含有下面的營養:

        營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
        熱量24.00(千卡)維生素A5.00(微克)200.00(毫克)
        蛋白質2.10(克)維生素B10.03(毫克)31.6(毫克)
        脂肪0.20(克)維生素B20.08(毫克)18.00(毫克)
        碳水化合物4.60(克)維生素B60.11(毫克)1.10(毫克)
        膳食纖維1.20(克)維生素C61.00(毫克)0.38(毫克)
        膽堿260.00(毫克)維生素E0.43(毫克)0.73(微克)
        胡蘿卜素30.00(微克)生物素17.00(微克)0.05(毫克)
        煙酸0.60(毫克)47.00(毫克)0.17(毫克)
        葉酸13.50(微克)23.00(毫克)  

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        孕婦能吃菜花嗎

        孕婦能吃菜花嗎

        菜花又被稱為“窮人的醫生”,因其用菜花汁液配上蜜糖,可以用來治療肺結核和咳嗽,那么孕婦能吃菜花嗎?答案是肯定的,菜花烹炒后柔嫩可口,易消化吸收,適合孕婦食用。

        1、菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、C、B族維生素及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花,可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。

        2、孕期媽媽是最害怕感冒的人群之一,發生什么小病痛都會是大事,藥都不能亂吃,因為孕婦服用藥物不慎會對胎兒發育造成影響,因此,在平時提高自身的免疫力就顯得非常重要了。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高孕婦機體的免疫力,起到預防感冒,防治壞血病等疾患。

        3、菜花能夠防止缺鐵性貧血。菜花富含維生素C,能夠促進鐵質的吸收,這主要是因為能夠使難于吸收的三價鐵轉成容易吸收的二價鐵。

        4、菜花中還含有豐富的葉酸,這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害,對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。因此,......

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        寶寶能吃菜花嗎

        寶寶能吃菜花嗎

        菜花,又稱花菜、花椰菜、椰菜花,是一種很受人們歡迎的蔬菜,那么,寶寶能吃菜花嗎?寶寶當然能吃菜花,菜花質地細嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

        1、寶寶常吃菜花,可以起到促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力的作用。

        2、菜花的維生素C含量極高,不但有利于寶寶的生長發育,促進肝臟解毒,更重要的是能提高寶寶免疫功能,幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。同時,好動的寶寶經常會跌倒,造成手腳有淤傷,常吃菜花能減輕寶寶跌倒和擦傷時的淤傷,控制感染,促進傷口愈合。

        3、菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質,能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶,它能使小腸粘膜中活性提高30倍,從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統,有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物,以使人體長期處于良性循環狀態。

        4、在暑熱之際,當寶寶小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用菜花30克煎......

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        產婦能吃菜花嗎

        產婦能吃菜花嗎

        據美國癌癥協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。而且菜花肉質細嫩,味甘鮮美,含有豐富的維生素,那么產婦能吃菜花嗎

        1、菜花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定產婦的血壓、緩解焦慮。

        2、產婦由于產后臥床時間較長,活動量少,胃腸蠕動減慢,加之攝入大量精細無渣的高脂肪、高蛋白食物,使食物營養反復被胃腸吸收,從而消耗了腸道大量的水分,引起便秘。用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。

        3、用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿,有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效,更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

        4、菜花中含有抗氧化防癌癥的微量元素,具有防癌抗癌的功效,長期食用菜花能有效降低乳腺癌、直腸癌及胃癌的發病率。

        5、產婦在烹調菜花的時候,不建議放入豬肝。因為菜花纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應,同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低。

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        哺乳期能吃菜花嗎

        哺乳期能吃菜花嗎

        哺乳期是指產后產婦用自己的乳汁喂養嬰兒的時期,就是開始哺乳到停止哺乳的這段時間。因為哺乳媽媽吃的食物會通過乳汁影響到寶寶,因此,哺乳媽媽飲食要特別小心。菜花是比較常見的蔬菜的,食用后很容易消化吸收。那么哺乳期能吃菜花嗎?

        哺乳期要慎食菜花。菜花屬于十字花科的蔬菜,吃下去后,很容易會導致寶寶脹氣。所以,哺乳媽媽應該少吃菜花和卷心菜等十字花科的食物。研究表明,媽媽吃十字花科的蔬菜時,寶寶更容易脹氣。

        在寶寶進食過后的一段時間,媽媽們如果發現寶寶的肚子鼓鼓的,而且摸起來軟軟的,體重正常增加,那么寶寶就出現了脹氣的現象。這時,媽咪們只需輕輕拍打寶寶背部讓他打嗝,以便氣體順利排出;或擦抹嬰兒薄荷油,按摩寶寶腹部,這樣有助于腸道蠕動,可經放屁將脹氣排出。

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        菜花的做法大全

        西紅柿燴菜花的做法

        菜花怎么做好吃?菜花的做法各式各樣,搭配西紅柿是不錯的選擇。番茄富含維生素、胡蘿卜素和礦物質元素,加上了菜花營養價值翻倍。菜花的吃法以炒制居多,但烹制時間過長會導致營養流失,食用時多咀嚼能提高養分的吸收率。

        用料:

        花菜1顆、西紅柿2個,蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖、鹽少許、食用油適量。

        做法:

        1、西紅柿去皮切成塊。

        2、花菜洗干凈掰成小朵,在沸水中焯8成熟,撈出備用。

        3、鍋放熱油,下蔥姜末爆香。

        4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

        5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。

        小貼士:

        1、西紅柿微微的酸味,非常開胃,和很多食材搭配都有加分的效果,讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

        2、這是一款老少皆宜的家常菜,濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

        功效:西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C,有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效,治真菌、感染性皮膚病,還能有利于能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,保持血管壁的彈性和保護皮......

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        吃菜花的注意事項

        吃菜花的注意事項

        適當的吃菜花不僅能補充身體維生素C、磷、鐵以及多種微量元素,還可以抗癌防癌,有助于增強體質的作用。但是吃菜花也有一些注意事項需要了解哦,讓我們來看看吃菜花有哪些注意事項吧。

        1、菜花容易生菜蟲,在生長的過程中,有些人為了減少菜蟲的對菜花的殘害,會噴灑大量的農藥,再加上菜花表面凹凸不平,更易積蓄農藥殘留,所以吃之前宜將菜花放在鹽水里浸泡5分鐘,以去除殘留農藥和菜蟲。

        2、菜花在腸胃中分解后容易引起脹氣。不過,如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料,便可以大大減少脹氣的不適,還有利于增進食欲,幫助消化。

        3、菜花不耐燒煮,宜急火快炒,盡量選擇短時間加熱的方法,斷生之后馬上盛出,能保持清香脆嫩的口感,使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且菜花切好之后不能久放,因為在室溫空氣中放置6小時后,其抗癌成分的損失率可達75%之多。

        4、注意食材的搭配。菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質,經常食用者應注意補充......

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        相關專家解答

        請問剛懷孕不能吃什么?生菜花菜能吃嗎?

        孕期沒有飲食是絕對禁食的,適量即可。生菜花菜能吃,適量食用新鮮蔬菜對身體有好處。如果有先兆性流產就要禁食螃蟹、山楂等。

        周志杰 深圳和美婦兒醫院 婦產科 副主任醫師

        懷孕4個月了,請問能吃韭菜花嗎?

        孕婦可以吃韭菜花。

        孕婦吃韭菜花的好處:韭菜花做出來的食物有濃郁清香,甜、咸、辣味俱佳,脆嫩味美,鮮香撲鼻,可口的特點。韭菜花含有豐富的胡蘿卜素,維生素C及鈣、磷、鐵等人體所需要的多種營養素,孕婦吃韭菜花有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求,達到營養均衡的目的。孕婦常常會有便秘的現象,而孕婦吃韭菜花就能解決便秘的問題。韭菜花中含有豐富的纖維素,可以促進腸道蠕動,從而促進孕婦的腸胃消化,緩解便秘情況。

        孕婦吃韭菜花需注意:孕期飲食關鍵在于不要偏食,不過量,吃過量的韭菜花容易出現上火燥熱等癥狀。而且韭菜花是辛辣食物,孕婦吃多了也可能會導致胃部不適。孕期飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。

        思思may 太平洋親子網 懷孕頻道

        孕婦可以吃酸菜花生米做的糊涂面嗎

        孕婦是可以吃適量的吃酸菜花生米面的,但是酸菜畢竟是腌制食品,所以不能多吃腌制的食品,應該多吃一些新鮮的食物為好。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

        孕婦乳頭有很多小米粒大小的肉疙瘩,跟菜花似的,正常嗎?

        你好,也是正常的,一般孕期體內激素變化會導致這些情況,建議不用擔心,做好清潔,穿棉質內衣,一般生完孩子就會恢復正常的。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        孕婦可以吃酸菜花生米做的糊涂面嗎

        您好,酸菜富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質,孕婦食用對胎兒沒有影響,可以服用。其實一般的食物都是可以食用的,多注意衛生就可以,建議按時產檢,加強營養,祝你好孕。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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