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        美食百科 / 黃瓜

        目錄

        黃瓜的營養價值

        黃瓜的功效與作用

        黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸經;具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。

        黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

        黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

        黃瓜是一味可以美容的瓜菜,被稱為“廚房里的美容劑”,經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產生,并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品。希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因為腌黃瓜含鹽反而會引起發胖。

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        孕婦能吃黃瓜嗎

        孕婦能吃黃瓜嗎

        孕婦可以吃黃瓜。產科專家表示,孕婦可以吃黃瓜,吃了不會對胎兒造成不良的影響,但是應注意不宜過量食用。而且,如果準媽媽們想通過多吃蔬菜與水果來補充維生素的話,黃瓜并不是最好的選擇,因為在黃瓜當中,其所含有的維生素較少,所以愛吃黃瓜的孕婦應該注意多吃一點其他蔬果。

        孕婦食用黃瓜時,不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。孕婦食用黃瓜,還應當注意一下幾點:

        ①不宜生食不潔黃瓜;因為現在的黃瓜一般含有農藥,即使是一般群眾生吃黃瓜,也不宜過量。

        ②不宜棄汁制餡食用。

        ③不宜加堿或高熱煮后食用。

        單從黃瓜的本身來看,黃瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清熱,促進食欲黃瓜富含維生素c,維c具有保護牙齒健康,預防動脈硬化,清除自由基防癌,保護細胞、解毒,保護肝臟,提高免疫力和應急能力。此外,黃瓜還富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分,對孕婦是有利的,可以食用。

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        寶寶能吃黃瓜嗎

        寶寶能吃黃瓜嗎

        寶寶能吃黃瓜。處于長牙期的寶寶可以讓他手拿著黃瓜吃,這樣可以鍛煉寶寶的手握、口、眼的協調能力,并且能幫助寶寶磨牙,讓牙齒更快的生長出來;在寶寶便秘時,也可以給寶寶喝些黃瓜汁,可以緩解便秘。不過寶寶不宜吃過多的黃瓜。因為黃瓜性涼,吃多了可能會引起寶寶拉稀,傷害脾胃。所以要注意適量。

        給寶寶吃黃瓜有多種做法,如黃瓜汁就是最常見的一種,做法簡單,卻很適合寶寶喝的,有強健心臟和血管,預防寶寶便秘等多種功效,還可以增強寶寶記憶力,是寶寶黃瓜食譜中的上好選擇。另外寶寶吃黃瓜還可以做成黃瓜泥,黃瓜餡餅,黃瓜炒蛋。各種樣式可以多方面補充寶寶的營養,各種品味也更容易被寶寶接受。

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        產婦能吃黃瓜嗎

        產婦能吃黃瓜嗎

        產婦可以吃黃瓜。很多新媽媽在坐月子期間都比較喜歡吃一些清淡的菜,而黃瓜也是一種不錯的選擇。黃瓜水分多、清甜可口,生吃能解渴清熱,促進食欲。但黃瓜性寒涼,不宜多吃。

        產婦食用黃瓜,最好炒熟或者用溫水泡泡再吃。不過產婦食用黃瓜還需根據個人的身體狀況,因為黃瓜是一種性涼的食物,脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者不宜多吃,而且,有些哺乳期的產婦吃了黃瓜之后,雖然自己本身并沒有感覺不適,可是寶寶喝奶以后出現了腹瀉的狀況。

        因此建議新媽媽們不要過量食用黃瓜,食用時最好搭配適當的食材。黃瓜與木耳豆腐搭配是很健康的食用方法,下面就為大家介紹黃瓜分別與這兩款食材搭配烹飪的菜譜。

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        哺乳期能吃黃瓜嗎

        哺乳期能吃黃瓜嗎

        哺乳期可以吃黃瓜嗎?會不會影響寶寶的成長發育?相信這是很多哺乳期媽媽共同的疑問。營養專家表示哺乳期是可以吃黃瓜的,應當避免橙子、洋蔥、大蒜及其他辛辣食品,它們能引起嬰兒拉肚子或脹氣。

        不過雖然一般來說哺乳期是可以吃黃瓜的,但有時也可根據實際情況。可能哺乳期媽媽吃了黃瓜沒問題,但給寶寶喂奶寶寶出現拉稀等癥狀,這時也要注意,可能是因為食用黃瓜引起,通過乳汁影響到寶寶。所以這種情況因人而異。如果媽媽適量吃黃瓜對寶寶沒什么影響,那還是可以經常吃的。因為黃瓜含有豐富的人體所需的各種營養物質,如大量的維生素C,也可以提高寶寶的免疫力

        哺乳期吃黃瓜要注意不要吃太多不要吃太涼,可以選擇胡蘿卜黃瓜炒雞蛋這道食譜。營養豐富全面,美味可口,又有減肥之功效,很受年輕媽媽的青賴哦!

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        黃瓜的做法大全

        雞蛋黃瓜沙拉的做法

        黃瓜味甘而且性平,具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。黃瓜的做法簡單,雞蛋黃瓜沙拉值得一試。

        用料:

        黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許。

        做法:

        1、雞蛋煮熟后剝去殼,把蛋黃蛋白分開,蛋白切成丁備用,黃瓜切成段。

        2、蛋白內加入適量色拉醬、加入一點點鹽,磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。

        3、蛋黃先用勺子碾碎,加入一點點鹽,適量色拉醬攪勻成糊狀。

        4、黃瓜裝入盤中,舀適量蛋白鋪在表面。

        5、裱花袋內裝入花嘴,再裝入蛋黃,在蛋白上擠出花形即可。

        小貼士:

        1、色拉醬里含有鹽,所以一點點鹽就足夠了,加多了也較難溶解。

        2、蛋黃先碾細膩后再加色拉醬和鹽,否則很難碾細膩。

        3、造型隨意,可以將黃瓜一起切丁,與蛋黃蛋白一起調味也一樣,隨你喜好。

        功效:從營養上來說,孕婦吃黃瓜好處多多,它含有豐富的鉀鹽(每100克黃瓜中含有234毫克鉀鹽)和糖分,以及微量的胡蘿卜素、維生素C和無機鹽(鈣......

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        黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

        黃瓜和西紅柿能一起吃嗎

        黃瓜西紅柿能一起吃嗎?嚴格來說是不能的,因為這樣會造成食物本身營養的缺失,不利于人體吸收。黃瓜雖然好吃又營養,但卻含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。如果將西紅柿與黃瓜一起食用,我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C,就會被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

        很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜,就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜肴。其實,蔬菜生吃確實有利于營養的保存,但這道菜里有了黃瓜,其營養價值可就要大打折扣。

        單從黃瓜本身來說,它是好吃又有營養的蔬菜。口感上,黃瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上,它含有蛋白質、脂肪、糖類,多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效地抑制糖類物......

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        吃黃瓜能減肥嗎

        吃黃瓜能減肥嗎

        黃瓜對女性來說既是美容護膚好幫手又是減肥瘦身小伴侶,它清爽可口,百吃不膩。

        黃瓜和雞蛋都是減肥的利器,如果利用好就能輕松在美味中瘦身喔!利用黃瓜搭配雞蛋減肥,互補瘦身效果加倍,快速減重美味拒脂肪!黃瓜雞蛋減肥法主要就是指食用黃瓜和雞蛋這兩種食物,通過食用低卡的黃瓜以及營養豐富的雞蛋快速地消耗身上的脂肪。

        雞蛋是經典的營養食品,在雞蛋中含有一種卵磷脂乳化劑,這種物質可以使脂肪乳化成為非常小的顆粒,經過血管排出之后被身體利用消耗。吃雞蛋還能增加血液中的高密度脂蛋白,進而起到保護血管防止硬化的作用。從這些方面看來,雞蛋也有助減肥,與黃瓜一起搭配,減肥效果更好。

        黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體新陳代謝,排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素,能美白肌膚,抑制黑色素的形成,黃瓜肉質脆嫩,是難得的排毒養顏食品。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃,可以加快排毒“腳步”。不過,黃瓜帶皮吃時一定要用鹽水洗凈。

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        相關知識點

        黃瓜籽

        相關專家解答

        小孩得了支氣管炎能吃黃瓜嗎

        您好,是可以的。小兒支氣管炎多是由上呼吸道感染病癥后病毒未被完全清除,出現病毒下移而產生支氣管炎發作的。支氣管炎一種常見的兒童病癥,發病率較高。感染病菌、細菌、過敏源等都有可能引起小兒支氣管炎癥。所以建議家長先查清楚,孩子的病癥是由什么引起的,在對癥用藥。如果孩子在治療期間,咳嗽得比較厲害,家長可以用薄荷膏涂抹在孩子的胸口和頸部,緩解孩子咳嗽的情況。

        卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

        產婦夏季月子期間能吃黃瓜嗎?

        可以吃,但是得注意,吃什么東西都是要有度,不宜多。要均衡。這樣才可以恢復快,而且對孩子的成長也有好處的。

        Julie 太平洋親子網 生活頻道 資深編輯

        懷孕8個月了,還能吃黃瓜嗎?

        孕婦能吃黃瓜。

        孕婦吃黃瓜的好處:黃瓜性味甘、涼,有利尿、解毒等功效。黃瓜的嫩子中含有維生素E,可以抗衰老,也有利于胚胎生長。患妊娠高血壓綜合征及高脂血癥的肥胖孕婦常吃鮮黃瓜有好處,因為鮮黃瓜含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化為脂肪。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

        孕婦吃黃瓜需注意:黃瓜是寒涼之物,所以脾胃虛弱,容易胃痛的人最好不要生吃黃瓜。孕婦食用黃瓜的時候,可以切成絲或者片,還可以炒丁,不過切忌食用腌制的黃瓜或者生吃黃瓜。一定要記得削皮,因為皮上會殘留很多農藥,很難清洗掉。黃瓜不宜和辣椒、菠菜、花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。黃瓜尾部含有較多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

        Tracy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        媽媽吃了黃瓜導致五個月寶寶拉肚子,能不能吃蒸蘋果?

        你好,根據你的描述,你說的癥狀考慮為小兒消化不良導致的現象,稀便,食物原型便,綠色便,惡臭便都是消化不良的表現,這情況要注意日常護理,盡量少吃多餐,進食后幫寶寶揉一下腹部,注意保暖避免受涼,如果不見好轉需要到醫院去檢查治療。祝寶寶健康成長

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        孕婦可能吃了沒洗干凈的黃瓜中毒怎么辦

        你好,這個不能斷定是吃了沒洗的黃瓜而中毒的,如果出現肚子痛、嘔吐或其他癥狀的話,建議你到醫院檢查,是否吃錯東西而造成的,明確診斷,及時治療。另外在懷孕期間要多注意飲食習慣、適當的吃營養豐富、蛋白質、維生素等物質,定期到最好胎檢查。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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