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        美食百科 / 絲瓜

        目錄

        絲瓜的功效與作用

        絲瓜的介紹

        絲瓜(Luffa cylindrica),又稱菜瓜,是東亞地區廣泛種植的一種蔬菜。絲瓜是葫蘆科攀援草本植物,分為普通絲瓜和有棱絲瓜兩種。絲瓜為夏季蔬菜,在瓜類食物中屬于營養較為豐富的一種,絲瓜富含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質。絲瓜成熟時,瓜肉里會生成一層網狀纖維,稱為絲瓜絡,提取出后可用作洗刷灶具及家具。絲瓜還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,絲瓜蔓斷后溢出來的汁,叫做在中藥中有止咳、除痰、抗過敏、美容等功效。

        需要注意的是,絲瓜不可生食。在烹飪前需要對絲瓜進行一些處理。首先需要將絲瓜清洗干凈,如果絲瓜較老可以將皮、和瓤去掉,如果是有棱絲瓜則需剃去突出的棱角部分,以免影響口感。

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        孕婦能吃絲瓜嗎

        孕婦能吃絲瓜嗎

        孕婦是能吃絲瓜的。孕婦吃絲瓜能解熱毒、活血脈、通經絡,還能做驅痰通奶之用。嫩的絲瓜除了可以食用外,其液汁還可以潤膚,若內服的話還可作為化痰劑。孕婦吃絲瓜是很有好處的,但要注意不可過量。

        絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁還有“美人水”之稱,孕婦吃絲瓜能有效預防妊娠斑和妊娠紋的出現。

        絲瓜絡常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。夏天的時候孕婦吃絲瓜可以起到開胃消夏的作用。

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        寶寶能吃絲瓜嗎

        寶寶能吃絲瓜嗎

        寶寶是可以吃絲瓜的。絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節常見的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有皂甙。

        絲瓜籽藥理實驗證實具輕瀉作用,對于消化不良便秘的寶寶來說,吃絲瓜能起到潤滑腸胃的作用,有助于排便;絲瓜籽臨床還可以用作驅蛔,能有效預防一些寄生蟲疾病。

        絲瓜還有很好的化痰作用,寶寶常因飲食上火或感冒咳嗽等導致痰多,可常飲絲瓜湯下火祛痰。

        寶寶因為夏天天熱暑氣困蒸,造成血分熱重,頭部、面部和身體上發熱痱。有此種現象,可用絲瓜作為菜肴,另將絲瓜搗汁內服,能涼血解毒,起到止癢和去痱子的功效。舊時醫書記載,小兒出痧麻痘疹后,可用絲瓜汁作為內服藥,并以絲瓜肉摩擦全身,可濕潤皮膚,減少濕癥、熱痱。

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        產婦能吃絲瓜嗎

        產婦能吃絲瓜嗎

        產婦是可以吃絲瓜的。絲瓜含皂苷、脂肪、蛋白質等,絲瓜藤還含有植物黏液、糖膠、B族維生素、維生素C等,絲瓜水含硝石,其嫩瓜可做菜,老瓜可入藥。絲瓜全部均可作藥用,具有祛風化痰、涼血解毒、通經絡、利血脈、下乳汁等作用。

        絲瓜具有通乳的療效。將絲瓜絡和肉湯燉煮,不僅可以通乳,而且可以起到催奶的作用。專家建議出現乳汁分泌不暢,乳房包塊,可以在中醫的指導下,適當服用絲瓜絡,以便通絡通乳。

        《羅氏會約醫鏡》中曾記載:“絲瓜涼血解毒,除風化痰。”絲瓜絡15克,水煎服,每日2次,可用于治療妊娠嘔吐。一條絲瓜絡切碎后焙至焦黃,研細成粉,分兩次用黃酒少許沖服,可用于治療腰痛。絲瓜藤60克,曬干切碎,微炒后研成細粉,每次服1.5克,每日3次服用,可用于治療便血。鮮絲瓜葉或嫩絲瓜搗爛后敷于患處,每日2次,可治療癰癤、無名腫毒等。

        此外,多食用絲瓜,對產后出血過多或乳量不足以及便秘、大小便帶血、瘡腫、痛經等,有很好的輔助治療作用。

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        哺乳期能吃絲瓜嗎

        哺乳期能吃絲瓜嗎

        哺乳期媽媽是可以吃絲瓜的,多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,有潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

        絲瓜食用時可去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗凈切片經開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經絡;取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10:1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。

        哺乳期媽媽產后月經恢復時常會有月經紊亂的現象,多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

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        絲瓜的做法大全

        蛋花絲瓜湯 的做法

        蛋花絲瓜湯味道清香不油膩,有助于開胃。雞蛋能為人體補充蛋白質、鐵等營養素,絲瓜則富含維生素,葷素搭配,營養更全面。

        用料:

        絲瓜480克,雞蛋200克,大豆油40克,鹽3克,大蔥5克

        做法:

        1、將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽。

        2、炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,并用小火將兩面煎成金黃色。

        3、盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘。

        4、放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽,起鍋裝入湯盆內即成。

        小貼士:

        1、絲瓜可是適當煮熟一點,有利于寶寶消化。

        2、4個月之前的寶寶,盡量避免進食雞蛋。

        功效:絲瓜中含有豐富的多種營養元素,其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C最多,能保護孕婦皮膚、使皮膚潔白、細嫩。

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        吃絲瓜的注意事項

        吃絲瓜的注意事項

        吃絲瓜有很多好處,但吃的時候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓絲瓜的營養被吸收得更徹底,絲瓜的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。

        和絲瓜相宜的食材搭配:

        1、雞肉、鴨肉、豬肉:絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效,有助于促進腸胃蠕動,對緩解便秘有一定好處。

        2、雞蛋:絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養血通乳的作用,絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產婦和哺乳期媽媽進食。

        3、鰱魚:絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用,產婦多吃絲瓜鰱魚湯,能很好地調補身體,促進乳汁分泌。

        4、蝦:絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。

        5、毛豆:絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用,上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆,能有效緩解便秘等癥狀。

        6、菊花:絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養顏潤膚的作用,有助于產后祛斑和護膚。

        和絲瓜相克的食材搭配:

        1、菠菜、蘆薈:絲瓜和菠菜、蘆......

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        相關知識點

        絲瓜絡的功效與作用

        相關專家解答

        喜歡吃炒絲瓜,請問孕婦能吃絲瓜嗎?

        孕婦能吃絲瓜。

        孕婦吃絲瓜的好處:絲瓜中含有豐富的維生素B,其特別有利于胎兒的大腦發育。所以為了胎兒的大腦發育,孕婦可以適量吃些絲瓜。另外絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經絡、驅痰通奶的功效。孕婦在分娩之前,可以適量吃一些絲瓜,有助于產后通乳。絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故孕婦吃絲瓜能有效預防妊娠斑和妊娠紋的出現。

        孕婦吃絲瓜需注意:孕婦可以吃絲瓜,但要注意不可過量。另外絲瓜最好不要生吃,應該炒熟了吃或是煮湯吃。絲瓜的吃法有很多,可以涼拌,也可以單炒,也可以和魚、肉、蛋、豆腐這些搭配著炒,味道非常不錯。

        Wendy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        媽媽喝絲瓜絡煮水寶寶能吃奶嗎

        你好,是可以的。其實絲瓜絡可以通乳,能夠使乳汁分泌通暢,因此母親喝絲瓜絡水后是可以給寶寶喂奶的。絲瓜絡是一種中藥材,將絲瓜絡和肉等材料一起燉湯,可以起到通乳和催奶的作用。如果產后奶水不足或者是乳汁分泌不暢,可以在中醫師指導下適當服用絲瓜絡。

        卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

        孕婦能用了一個多月的絲瓜水對胎兒有影響嗎

        您好,只是用絲瓜水的話一般沒有什么不良影響,不要過度擔心,避免應用成分復雜的護膚品及化妝品即可。希望我的回答對你有所幫助。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        今天是自然流產第四天,上午流出孕囊晚上能吃絲瓜湯嗎

        你好,根據你的描述,建議如果是在流產的期間的話最好是要注意飲食情況,少吃辛辣的生冷的食物,最好是吃清淡的食物為主,多吃蔬菜,水果,出門要注意保暖,天氣變化快更是要添加衣物,注意一個月內不要有性生活。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        小孩能吃絲瓜藤和甘草熬的水嗎?

        你好! 你說描述的這兩種藥材都是清涼降火的,又治療咳嗽的功效,孩子如果是上火得很厲害引起的咳嗽,是可以給孩子喝這兩者熬的水的。不過,孩子年齡比較小,這兩種藥材都比較下火,不建議給孩子多喝,以免引起拉肚子。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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