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        美食百科 / 冬瓜

        目錄

        冬瓜的功效與作用

        冬瓜的介紹

        冬瓜是一種一年一生草本植物,莖上有卷須,能爬蔓,葉子大,開黃花。果實球形或長圓柱形,表皮呈深綠色,表面有毛和一層白粉狀物質。冬瓜肉呈白色,肉質肥厚,瓜肉中間包裹著金黃色的瓜瓤,冬瓜的皮和種子均可入藥。瓜形狀如枕,又叫枕瓜,生產于夏季。由于冬瓜瓜熟之際,表皮上會出現一層白粉狀的物質,像是冬天所結的白霜,因此冬瓜又稱白瓜。

        冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖類物質轉化為脂肪成分,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜又有“減肥瓜”之稱。

        冬瓜在食用前應先去皮,去瓤,并沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜,亦可加糖腌制成果脯,冬瓜籽也可處理后食用。新鮮的冬瓜肉水分充足,口感清爽。

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        孕婦能吃冬瓜嗎

        孕婦能吃冬瓜嗎

        孕婦能吃冬瓜嗎?孕婦當然可以吃冬瓜,不過冬瓜性涼,一次不要吃太多。孕婦吃冬瓜可以有效治療懷孕期間出現的四肢水腫癥狀,有效預防妊娠期糖尿病,還有消暑、利尿的功效,冬瓜非常適合在夏天食用。

        冬瓜,稱之為“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值,在我國的南方地區,5月多就已上市,屬夏秋季節的主要蔬果。冬瓜有清熱解毒、利水消腫的功效,它還能幫助減少體內的脂肪,對瘦身減肥有一定幫助。此外,多吃冬瓜也對養顏美膚有一定的效果;對慢性的支氣管炎、肺炎等疾患也有輔助治療的功效。

        暑熱天時,人們喜愛用老冬瓜配荷葉來煲湯。而且,選用的冬瓜越老,其消暑力就越強。另外,用新鮮的鮮荷葉代替干荷葉煲湯,味道會更清香。但冬瓜性寒,多吃會體寒,因此“虛寒腎冷,久病滑泄者,不得食之”。

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        寶寶能吃冬瓜嗎

        寶寶能吃冬瓜嗎

        寶寶應慎吃冬瓜。因為寶寶年紀還小,腸胃功能尚未發育成熟,冬瓜過于寒涼,若進食過多可能會導致寶寶消化不良,引起肚子痛、腹瀉等癥狀。

        冬瓜可以燉、炒、紅燒,還可以熬粥熬湯。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發胖具有重要意義,還可以有助于體形健美,尤其適合胖寶寶吃。

        冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。炎熱的夏天讓寶寶胃口下降,食欲不振。媽媽可以給寶寶熬點冬瓜湯喝,既能補充水分,又能消暑,一舉兩得。

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        產婦能吃冬瓜嗎

        產婦能吃冬瓜嗎

        產婦可以吃冬瓜。傳統的坐月子方式是不讓產婦吃冬瓜的,因為產婦生產后都會出現體虛的情況,中醫認為偏寒性的冬瓜不適合產后體虛的女性。但是,現代科學認為適當的喝冬瓜湯也是可以的。多吃冬瓜對產婦有減肥和減腫的功效,還能提高奶水的質量。

        冬瓜無論是燉湯還是清炒,都是不錯的月子餐。與不同的食材搭配,還有不同的療效。很多女性懷孕時為了給寶寶提供足夠的營養,進食量大大增加,無法顧及自己的身材,導致生完寶寶后胖了很多,此時吃冬瓜能起到消腫減肥的效果。此外,冬瓜有護腎、利尿、消腫等功效,產婦分娩后都會出現一定程度的排尿困難,在產后吃一些冬瓜能讓產婦及早排尿,促進產后恢復。但是,產婦在月子期間雖然能吃冬瓜,也要注意保持飲食清淡營養充足,冬瓜性寒涼,產婦最好不要為了減肥而大量進食,以免造成營養攝入不均衡。脾胃虛寒易泄瀉者應慎食冬瓜,久病與陽虛肢冷者應忌食。

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        哺乳期能吃冬瓜嗎

        哺乳期能吃冬瓜嗎

        哺乳期可以吃冬瓜。冬瓜和鯽魚、排骨等肉類一同熬湯能起到催乳的效果,還能提高哺乳期媽媽的奶水質量,讓寶寶能得到更好的喂養。此外,哺乳期媽媽吃冬瓜還能護腎、降脂減肥和美容。

        1、護腎。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加人體排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜中的總氨酸、葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫。

        2、減肥及降脂。古人已知道冬瓜具有減肥功能,唐朝孟腕《食療本草》中記載:“熱者食之佳,冷者食之瘦人。熟食練五臟,為其下氣故也。”另外,據《本草綱目》記載,冬瓜能益氣除煩,“欲得的體瘦輕健者,則可常食之,若要肥,則勿食也”。

        3、美容。唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外,據《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔......

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        冬瓜的做法大全

        琥珀冬瓜的做法

        琥珀冬瓜富含維生素,孕婦適量食用能夠清熱解毒、利水消痰、除煩止渴。

        用料:

        冬瓜半塊、橙1個、食鹽1/4匙、白醋適量、白糖半匙

        做法:

        1、冬瓜洗凈,去皮﹑去瓤,切成1.5cm左右的小方塊,用刀削掉方塊冬瓜的四角和棱角,修改成圓球的形狀。

        2、冬瓜球放開水中焯,焯至斷生爽脆,撈出瀝去水,放碗中。

        3、冬瓜球中加入1/4匙鹽,1/2匙糖,倒入適量白醋。

        4、把橙子用海爾攪拌機榨汁。

        5、將橙汁倒入冬瓜中,用勺子攪拌均勻即可。

        小貼士:

        1、冬瓜球也可以用挖球勺來挖成一個個小圓球。

        2、冬瓜焯水的時候,呈透明狀即可,切不可久煮。

        功效:琥珀冬瓜清爽可口,而且營養豐富,含有蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

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        吃冬瓜的注意事項

        吃冬瓜的注意事項

        吃冬瓜有很多好處,但吃冬瓜時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓冬瓜的營養被吸收得更徹底,冬瓜的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。

        和冬瓜相宜的食材搭配:

        1、雞肉:冬瓜和雞肉搭配能起到消腫止痛的效果,產后傷口疼痛的產婦可以多吃冬瓜雞肉湯,還能為身體補充必需的養分。

        2、海帶:冬瓜和海帶搭配能起到降血壓、降血脂的功效。有妊娠高血壓妊娠期糖尿病的孕婦不妨多吃。

        3、蘑菇:冬瓜和蘑菇搭配能起到清熱祛火、除煩止渴、滋補美容的作用,哺乳期媽媽可以多吃。

        4、火腿:冬瓜和火腿搭配可以增強機體免疫力,媽媽可以烹飪給寶寶吃。

        和冬瓜相克的食材搭配:

        1、鯽魚:冬瓜和鯽魚搭配雖然能起到催乳的效果,但會使產婦尿量增多,產婦要考慮自己身體情況后決定是否進食。

        2、醋:烹飪和冬瓜搭配烹飪,冬瓜中的營養成分會被醋破壞,降低營養價值。建議煮冬瓜的時候不要放醋,菜肴口味清淡就好。

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        相關知識點

        冬瓜汁 | 冬瓜子

        相關專家解答

        懷孕3個月,孕婦可以吃冬瓜排骨湯嗎?

        孕婦能吃冬瓜排骨湯。

        孕婦吃冬瓜排骨湯的好處:冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質,對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”,可以“祛黑斑,令人悅澤白皙”;冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。孕媽媽在孕期容易出現水腫,而喝冬瓜湯能夠利尿消腫。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過后非常美味,也很有營養。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孕媽媽提供鈣質。冬瓜和排骨搭檔,不僅味道鮮美而不油膩,既補鈣又能去水腫,對孕婦來說是很好的營養品。不過值得注意的是,冬瓜性寒,不宜過分食用。

        孕婦吃冬瓜排骨湯需注意:冬瓜排骨這兩種食材是比較好的搭配,既美味又營養,適合孕婦食用,不過冬瓜性涼,孕媽媽應當把握好適度原則,才能保證飲食均衡。

        Ann 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

        懷孕7個多月的準媽媽能吃冬瓜嗎?

        孕婦能吃冬瓜。

        孕婦吃冬瓜的好處:首先,冬瓜的含鈉極少,是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕期水腫的消腫佳品。夏天出汗多,孕婦胃口較差,還可以將冬瓜熬湯放涼后喝,能起到消暑、開胃、補水又利水的作用。其次,冬瓜含有大量的蛋白質、粗纖維、鈣和鐵等營養物質,且冬瓜含糖量極低,進食后不但不會攝入過多營養,還能幫助去掉體內的脂肪,吃得再多也不怕發胖,非常適合患有妊娠期糖尿病的孕婦食用。另外,冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。孕婦吃冬瓜能合理控制體重,避免營養過剩。

        孕婦吃冬瓜時要注意,雖然冬瓜味道鮮美,但由于冬瓜性寒,孕婦最好少吃。在妊娠早期少吃冬瓜以免羊水過少,煮冬瓜時不要連皮一起煮,以免利尿效果太強。

        Ann 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

        聽說冬瓜能催乳,產婦能吃冬瓜嗎?

        產婦能吃冬瓜。

        產婦吃冬瓜的好處:傳統的坐月子方式是不讓產婦吃冬瓜的,因為產婦生產后都會出現體虛的情況,中醫認為偏寒性的冬瓜不適合產后體虛的女性。但是,現代科學認為適當的喝冬瓜湯也是可以的,因為冬瓜汁能增加人體排尿量,促進產后恢復。所以產婦吃冬瓜可以起到護腎、降脂減肥和美容的作用,還能提高奶水的質量。

        產婦吃冬瓜需注意:由于冬瓜屬于寒性食物,因此產婦不要吃太多冬瓜,更不要生吃冬瓜,一周1-2頓有冬瓜的菜肴就好。剛分娩的產婦最好不要喝太多冬瓜湯,以免奶水過多又無法排出堵塞乳腺。在烹煮冬瓜的時候,可以加點姜片,中和寒性。此外,冬瓜和鯽魚同食可以催乳,但由于鯽魚和冬瓜均利尿,因此有尿頻癥狀的新媽媽最好慎吃這道菜。

        Lisa 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        孕婦可以喝海帶冬瓜湯嗎?

        可以喝一點,原則上是寒涼辛辣活血的食物不吃,其他的都可以吃一點,但是要保持食物多樣性原則

        李麗文 深圳和美婦兒醫院 婦產科 主任醫師

        干荷葉和冬瓜皮一起喝會導致例假不正常嗎?

        你好,荷葉是可以用來通便的,冬瓜皮是利尿的,一般來說沒什么副作用。但如果你大劑量地使用,導致了腹瀉,且在使用后又有刻意節食,那么就很有可能導致這種情況發生。過度減肥是非常容易導致月經不正常的。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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