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        美食百科 / / 魚肝油

        目錄

        魚肝油的介紹

        魚肝油(英文:fish liver oil),系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油,在0℃左右脫去部分固體脂肪后,用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調節濃度,再加適量的穩定劑制成。每1g中含維生素A應為標示量的90.0%以上;維生素D應為標示量的85.0%。為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭,但無敗油臭。

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        魚肝油的功效與作用

        1、魚肝油常用來防治維生素A和維生素D缺乏癥。

        維生素A對于維持正常的視覺功能、免疫系統和生殖系統的健康很有幫助,理論上除早產兒、欠發達地區兒童和孕婦外都不容易缺乏,但慢性腹瀉可能造成維生素A損失,導致干眼癥、夜盲癥等癥狀。維生素D有助于促進人體對鈣、磷的吸收,促進骨骼和牙齒發育,維持正常的新陳代謝;維生素D缺乏會導致佝僂病、骨軟化癥等。

        2、魚肝油可促進新陳代謝,提升免疫力,抗輻射抗癌,清理血管,促進脂肪代謝。

        3、魚肝油涂在睫毛根部,還有刺激眼睫毛的生長的功效。

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        魚肝油的適用人群

        1、用于預防和治療維生素A及D的缺乏癥。如佝僂病、夜盲癥及小兒手足抽搐癥。

        2、母乳喂養混合喂養的嬰兒。

        對于新生兒,魚肝油什么時候吃最好?一般醫生都會建議寶寶出生半個月后開始補充魚肝油,開始每天一滴,然后逐步增加,最多不超過五滴。早產兒、雙胎兒,或者患消化道疾病的新生兒,則應從出生后第2周開始添加魚肝油,每天5滴,一個月后改為3-5滴。寶寶2歲以后,戶外活動日益增多,維生素D的主要來源變為通過太陽照射自身合成,就不必再吃魚肝油了。健康狀況特別好的寶寶,1歲半以后停食魚肝油也不會影響身體發育。此外,魚肝油補充跟季節也有關系,冬天光照不足,就應該多進行補充,夏天日照充足,皮膚接觸陽光多,就可以暫停補充魚肝油。目前市面上的魚肝油制劑很多,根據維生素A和維生素D的比例可分為2:1型、3:1型和10:1型,其中10:1型的容易造成維生素A中毒,不適合嬰幼兒使用,家長最好選擇3:1型的給寶寶服食。

        3、輔食中沒有及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A、D 以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等的斷奶幼兒。

        4、足不出戶少曬太陽者。

        5、過敏性鼻炎患者。鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力,增強鼻炎患者體質,故能減少鼻炎的發作及減輕鼻炎癥狀。

        6、孕產婦使用。魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發生,促進胎兒骨骼、大腦發育,令出生后的嬰兒體格強健。

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        魚肝油的服用注意事項

        1、雖然服用魚肝油可以預防和治療佝僂病,但這并不意味著每個小兒都需要服用。

        2、魚肝油屬于不飽和脂肪酸類,主要成分是維生素A和維生素D,很多身體虛弱的肝病患者也會使用魚肝油補充身體缺乏的脂肪酸和維生素。魚肝油本身所含的維生素對肝病患者的病情十分有利,能刺激人體的免疫疾病的能力,魚肝油還能預防動脈硬化、高血壓等疾病。但由于肝炎患者肝臟受到了損傷,肝臟的吸收代謝能力下降,過量的食用魚肝油,會造成肝中毒現象,肝中毒會出現毛發脫落、皮膚干燥奇癢、食欲不振、肝脾腫大及顱壓增高,因此肝炎患者要注意要攝入適量。

        3、老年人長期多量服用魚肝油丸,勢必增加機體對鈣、磷的吸收。尿路結石與尿液中的鈣、磷增多有密切關系。血液內鈣、磷過多,會增加尿內的鈣、磷,容易發生尿路結石。所以,老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來,每天服3次,每次服1丸,服2周停藥1周。平時多飲水,增加尿液排泄,防止鈣質沉淀。患有尿路結石或體質虛弱的人,不宜服用魚肝油,謹防加重結石癥狀或發生中毒。

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        魚肝油與維生素A、D

        1、人體需要維生素A的量極微,從食物中攝取,已足夠生理需要。目前,由于人民生活水平不斷提高,飲食營養不斷豐富,維生素A缺乏癥已較少見。只有在人體患某些疾病,如肝炎胰腺炎、腹瀉等;或在長期發熱、懷孕、授乳時,由于維生素的需要量增加,才會出現維生素A缺乏癥。

        2、為防治小兒佝僂病,首選的藥物,應是維生素D,魚肝油中所含維生素D的量,小于維生素A10倍,巳如上述,如用魚肝油來防治佝樓病,在維生素D達到治療量時,維生素A已遠遠超過了需要量,這樣就往往產生維生素A蓄積中毒。維生素A中毒,發病緩慢,常見癥狀為毛發脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。維生素D也能引起中毒,常表現為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發生魚肝油中毒現象,應立即停藥,并去醫院診治。由此可見,小兒長期大量吃魚肝油,既非營養的必需,又存在一定危害性。這是年輕的父母萬萬不可忽視的。

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        相關專家解答

        魚肝油有什么功效和作用呢?

        魚肝油含有維生素A和維生素D,維生素A對增強人的體抗力有很大的作用,同時能夠視網膜感光物質的形成,是一種很好的營養物質;而維生素D能夠促進鈣的吸收,保證孩子骨骼牙齒等的正常發育。每天給孩子吃1—2滴魚肝油就行了。

        李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

        寶寶吃魚肝油會有什么副作用嗎?

        你好。服用魚肝油其實就是為了攝入其主要成分維生素A 和維生素D。其中的維生素A,服用過量不但影響鈣吸收,而且會引起頭暈、惡心、疼痛甚至死亡。而維生素D過量,又會引起厭食、體重下降、多尿、心律失常等癥狀,嚴重時還會導致血鈣水平上升。因此建議適量服用。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        純母乳喂養的嬰兒喝魚肝油有作用嗎?

        現在"魚肝油"這個深入人心的藥名現在的含義越來越虛了。過去,魚肝油指的是維生素AD,現在有包括魚油的,有包括其它維生素的。建議大家今后不再用"魚肝油"這個名詞進行交流了。可以用維生素D、維生素AD、多種維生素、魚油(含DHA的制劑)等。純母乳喂養的健康嬰兒只需接受維生素D。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        魚肝油有什么成分?有什么作用?

        魚肝油中主要是維生素A和維生素D。維生素A的主要功能是維持機體正常生長、生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫功能。維生素D的主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。

        李潔玲 伊麗莎白婦產醫院 兒科 主治醫師

        魚肝油對于治療脫發有功效嗎?我老公脫發的厲害,聽同事說給吃魚肝油,真的是這樣嗎?我記得娃小的時候給娃吃過,不是補鈣的嗎?

        你好,魚肝油對治療脫發是沒有功效的,魚肝油可以預防夜盲或者是佝僂病,對治療脫發沒有效果。魚肝油含有豐富的維生素A及D,是孩子們補充鈣質的最好保健品。一般都是用來給孩子補充維生素A和維生素D的。所以不可以用來治療脫發哦。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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