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        美食百科 / 草魚

        目錄

        草魚的做法

        草魚的做法

        草魚的做法多種多樣,常見的有清蒸、燉煮、燜煮、熬湯等。在烹調草魚的過程中,注意以下幾個方面,可以讓烹調出來的草魚更加美味。對其過敏,易發濕疹者不宜食用。

        1、烹調時不用放味精就很鮮美;

        2、魚膽有毒不能吃;

        3、草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;

        4、草魚與豆腐同食,具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用,可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產后乳少等患者的食療菜肴;

        5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目,適合老年人溫補健身。

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        草魚價格

        草魚價格

        草魚的價格一般在10元一斤左右

        下面我們來教一下大家如何挑選草魚:

        1.觀魚形。污染重的魚,形態異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現畸形,還有的表皮發黃、尾部發青。

        2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。

        3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。

        4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

        5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。

        看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。

        草魚的儲存方法

        保存鮮活草魚時,可以往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于陰涼處,每天換一次水,可以保存兩周左右。或者冰箱冷藏......

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        草魚的營養價值

        草魚的介紹

        草魚(Ctenopharyngodon idellus)屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有:鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、混子、黑青魚等。英文名:Grass carp 。棲息于平原地區的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。為典型的草食性魚類。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節親魚有溯游習性。已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國家。因其生長迅速,飼料來源廣,是中國淡水養殖的四大家魚之一。

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        孕婦能吃草魚嗎

        孕婦能吃草魚嗎

        孕婦能吃鯽魚、草魚,不影響胎兒的正常發育,也不影響孕婦健康。

        魚的蛋白質豐富,遠遠高于肉類,且屬優質蛋白,易消化。魚還含有豐富的維生素A、維生素D,礦物質含量也較高。魚肉不僅可以預防心血管病,而且有利于神經系統發育。因此,懷孕的媽媽應多吃魚。

        但有四種魚孕婦不能吃即鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高,汞進入孕婦體內之后,可以破壞胎兒的中樞神經系統,影響胎兒的大腦發育。

        各種魚的種不同功效

        1.草魚,有暖胃和中平肝祛風等功能,是溫中補虛養生食品。

        2.鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。

        3.黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

        4.墨魚,有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女......

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        相關專家解答

        紅薯有營養價值嗎?

        紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        孕婦吃紅薯有什么營養價值嗎?

        紅薯有抗癌功效,不僅是健康食品,還是祛病的良藥。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。“紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經失調、治小兒疳積。《陸川本草》說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        孕期吃紅薯有哪些營養價值?

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        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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        你好,你是患有霉菌性陰道炎的,那么炎癥忌諱吃刺激性食物,不要吃辛辣和生理的食物,是可以吃海鮮的,也是可以吃水果的。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        我患了霉菌陰道炎可以吃烏魚,花鏈魚,草魚,即魚等不

        你好,患了霉菌性陰道炎是可以食用以上食物的。請注意根據醫生的指導用藥治療陰道炎,平時請注意個人衛生,治療期間最好不要同房。穿舒適透氣的內褲,內褲要單獨洗滌,洗完后在太陽底下晾干。平時飲食上注意以清淡為主,避免辛辣刺激。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

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