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        美食百科 / 維生素C

        目錄

        維生素C的作用

        維生素C的作用

        維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。在生物體內,維生素C是一種抗氧化劑,保護身體免于自由基的威脅,維生素C同時也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。維生素C的作用主要有以下幾點:

        一、參與羥化反應。羥化反應是體內許多重要物質合成或分解的必要步驟,在羥化過程中,必須有維生素C參與。

        1、促進膠原合成。維生素C缺乏時,膠原合成障礙,從而導致壞血病。

        2、促進神經遞質(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。

        3、促進類固醇羥化。高膽固醇患者,應補給足量的維生素C。

        4、促進有機物或毒物羥化解毒。維生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增強藥物或毒物的解毒(羥化)過程。

        二、還原作用。維生素C可以是氧化型,又可以是還原型存在于體內,所以可作為供氫體,又可作為受氫體,在體內氧化還原過程中發揮重要作用。

        1、促進抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質中的胱氨酸還原為半胱氨酸,進而合成抗體。

        2、促進鐵的吸收。維生素C能使難......

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        維生素C的食物

        富含維生素C 的食物

        富含維生素c的食物有哪些?維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中,尤其是綠葉蔬菜和酸性水果。蔬菜中,辣椒、茼蒿、菠菜、苦瓜、土豆、西紅柿等中含量豐富;水果中,酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量較多。在動物的內臟中也含有少量的維生素C。

        富含維生素C的食物:

        1、西紅柿

        西紅柿維生素C的含量較高,多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

        2、南瓜

        南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,當然還有很高的維生素C含量,十分有益健康。

        3、獼猴桃

        獼猴桃號稱是維C之王,可見其維生素C含量豐富。

        4、辣椒

        在蔬菜中,辣椒中維生素C的含量居第一位,可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

        5、胡蘿卜

        胡蘿卜含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細膩。

        6、橘子

        橘子營養十分豐富,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。

        7、柚子

        柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇,但是柚子不宜多吃。

        8、紅薯

        維生素......

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        維生素C吃多了會怎么樣

        缺乏維生素C的癥狀

        維生素C是我們人體中比較重要的一個營養物質,但是不良的飲食習慣和不當的飲食習慣都會讓我們出現缺乏維生素C癥狀,而且長期缺乏維生素C有很多不良反應,下面我們就給大家后所后所常見的缺乏維生素C的主要癥狀:

        1、一般癥狀

        維生素C缺乏早期無特異性癥狀,一般表現為困倦乏力郁,牙齦容易出血,傷口愈合不良,關節、肌肉短暫性疼痛等。

        2、出血癥狀

        皮膚淤點為其較突出的表現,病人皮膚在受輕微擠壓時可出現散在性出血點,皮膚受碰撞后容易出現紫魔和淤斑。牙腿常腫脹出血,容易引起繼發性感染,牙齒可因牙槽壞死而松動、脫落。眼眶骨膜下出血可使眼球突出;顱內出血可導致突然發生抽搐、休克,以致死亡。

        3、貧血

        維生素C是體內最強的還原劑,它可促進鐵和葉酸的吸收和利用,增加血紅蛋白形成。維生京C缺乏時,鐵和葉酸吸收和利用率降低,也可出現缺鐵性貧血或巨幼紅細胞性貧血。

        4、骨路改變

        維生素C缺乏導致骨基質形成障礙,鈣質沉著堆積,不能形成骨組織,易骨折,也......

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        孕婦補充維生素C

        維生素C的作用及功能

        維生素c可以提高胎寶寶的腦功能敏銳性,并對胎寶寶的造血系統健全和機體抵抗力的增強有促進作用。如果準媽媽孕期嚴重缺乏維生素C,則易患壞血病。

        合理的補充維生素C對孕婦本身和胎兒都是非常重要的。因為維生素C是胎兒生長發育過程中必不可缺的營養素之一,特別是在懷孕中期胎兒生長發育迅速,需要補充足夠的維生素。妊娠過程中母體血液中的維生素c含量是逐漸下降的,分娩時僅為孕早期的一半,這時嚴重攝入不足的準媽媽容易發病,所以說維生素C的補充要及時。

        建議準媽媽孕早期每日應攝入100毫克維生素C,孕中期孕晚期均為130毫克;可耐受最高攝入量為每日1000毫克。

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        寶寶補充維生素C

        寶寶缺維生素C的癥狀

        維生素C是一種水溶性維生素,來源于植物性食物,在體內很少儲存。當其入量不足時,很快就會有缺乏癥的表現,媽媽生活中要多觀察寶寶是否有需求要補充維生素C,可從以下幾點具體表現看出:

        1、面色發白,食欲不佳。寶寶易煩躁且體重增長緩慢。

        2、毛發干枯,易折斷,傷口愈合差。

        3、免疫力下降,易受感染,比如易感冒

        4、牙齦出血、全身其他部位出血。

        5、寶寶身體發育不良,骨骼鈣化不全,軟骨脆弱。

        6、嚴重缺乏的情況下,寶寶還會兩條小腿向里彎曲,大腿向外拐,不能移動,一動就疼。

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        相關專家解答

        孕婦需要補充維生素C嗎

        您好,一般情況下,孕婦在孕前三個月需要補葉酸片,整個孕期都可以堅持補鈣片,平時如果您身體體質不太好的話在孕期可以適當的補充維生素C。如果平日里您的體質不錯且飲食的營養也比較豐富充足的話就不需要額外的補了,在飲食里補取就足夠了。至于維生素在飲食方面,可以通過多吃些蔬菜類、水果類,就能滿足維生素的攝入,一般不需要特意去補的。含維生素C的新鮮蔬菜如青菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        孕婦喝檸檬水補充維生素C好嗎

        你好。孕婦在孕期通過適量飲用檸檬水來補充維生素C還是很不錯的。但建議不要過量食用。檸檬是維生素C含量極高的食物,用它泡水,一定要切薄片,一杯水加一片即可。在飲用檸檬水的時候,建議不要加糖,或者要少加糖。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        如何給寶寶補充維生素C?

        泡騰片等,最好還是水果,國外提倡喝橙汁,鮮榨橙汁,橙子含維生素C最豐富,而且甜甜的小孩子愛喝而且補充水分。

        陳德暉 廣州醫科大學附屬第一醫院 兒科 主任醫師

        l歲小孩維生素c含片吃多了會導致嘔吐嗎

        你好,不知道你給孩子吃的是哪一種的維生素C ,一般是問題的不大,維生素C是比較如果代謝的,這個時候需要給孩子多喝水,稀釋胃部。以后最后還是不要給孩子一次性吃那么多的維生素C ,再好的東西吃多了都會影響身體。這個需要注意的。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

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