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        美食百科 / 甘蔗

        目錄

        甘蔗的功效與作用

        甘蔗的介紹

        甘蔗是很好的水果,其不但營養豐富,食用時還可以起到清潔口腔的作用。水果甘蔗經歷了十幾年的品種改良,先后出現了黑蔗、玉蔗、竹蔗、米蔗、黃皮果蔗。

        最早的水果甘蔗是黑皮果蔗,它具有肉脆,汁甜的優點在當時極受人們的歡迎,但經歷一段時間后,人們發現這黑皮果蔗吃多了后舌頭會有粗糙感,跟多吃菠蘿情況一樣,經專家分析黑皮果蔗性質溫火,吃多了人容易上火,特別清明時期的黑皮果蔗更甚,喉痛熱盛者不宜。后來人們有清明黑蔗毒過蛇的說法。

        黃皮果蔗是1995年從臺灣引進的良種,皮色黃色,所以稱黃皮果蔗,黃皮果蔗具有皮薄、汁飽、清甜、花香味,口感好的優點,是深受人們喜愛的冬令水果之一,其味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽,痰多且痰色黃稠濃濁的人士。其含糖量十分豐富,約為18--20%。黃皮果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其中鐵的含量......

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        孕婦可以吃甘蔗嗎

        孕婦可以吃甘蔗嗎

        孕婦能吃甘蔗嗎?孕婦不宜常吃甘蔗。雖然醫學研究表明,甘蔗中除了含有豐富的糖分、水分之外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,不但香甜有嚼勁,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。但是,因為甘蔗含有大量糖分,吃的越多血糖就越高,處于特殊時期的孕媽媽當然要提高警惕,謹防妊娠糖尿病的出現。

        另外,甘蔗性寒涼,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。如果孕婦吃甘蔗時,當血糖超過正常限度,會促使皮膚上的葡萄球菌生長繁殖,容易引發皮膚起小癤子或癤腫,如果病菌侵入皮膚深部,則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的環境。

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        寶寶能吃甘蔗嗎

        寶寶能吃甘蔗嗎?

        寶寶要慎吃甘蔗。寶寶吃甘蔗通常都是向外拉、掰、撅等,會用力過猛,會使牙床組織受到一定的損害,還會使牙齒向經常用力的方向生長,牙齒容易會長得歪歪扭扭。同時,甘蔗含糖分很高,如果晚上睡前吃了又不刷牙,糖分經過細菌發酵變成酸類物質,會慢慢釀成齲齒,對牙齒的健康造成很大的威脅。

        甘蔗中含有豐富的糖分與鈉、鈣、鎂等礦物質,而且甘蔗中還有充足的葫蘿卜素,能夠滿足寶寶的需要,但是寶寶吃用過量的甘蔗,還是對身體帶來一定的影響,寶寶一定要慎吃甘蔗。

        1、寶寶吃過量的甘蔗會使體內血糖濃度增高,引發寶寶皮膚出現小癤腫或痛腫,嚴重時還可能引起菌血癥。寶寶體內糖分過量,會使寶寶體質呈現酸性,降低身體免疫功能,誘發感冒或皮膚感染,因此,寶寶吃甘蔗每天最好不要超過50克。

        2、吃甘蔗要等寶寶會吐渣滓,寶寶如果不會注意吐渣滓,吃甘蔗時很容易會嗆到喉嚨,容易發生窒息的意外。

        3、給寶寶吃用甘蔗對幼牙會有影響,因此......

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        產婦能吃甘蔗嗎

        產婦能吃甘蔗嗎?

        產婦能吃甘蔗。甘蔗的營養價值很高,它含有水分比較多,水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富,其中的蔗糖、葡萄糖及果糖,含量達12%,極易被人體吸收利用,幫助產婦盡快恢復體力。甘蔗的含鐵量每公斤達9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱,非常適合剛剛生產完的產婦作為補血的食品。

        甘蔗,又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,能補充人體所需的各種營養,特別適合產婦食用。產婦食用甘蔗的好處有以下幾點:

        1、甘蔗有抗衰老的作用。甘蔗是多種氨基酸的大本營,天冬酸、天冬氨酸、谷氨酸、絡氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、丁一氨基丁酸等應有盡有。而氨基酸對保證人體組織器官生理活動的需要、促使機體各種機能的正常發揮、延緩人的機體衰老過程,是非常重要的......

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        哺乳期能吃甘蔗嗎

        哺乳期能吃甘蔗嗎

        哺乳期是可以吃甘蔗的。甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一,其含糖量十分豐富,主要是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,因此在哺乳期是可以吃甘蔗的,而且不會影響寶寶的健康。

        甘蔗其含糖量十分豐富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的,極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,通過乳汁傳遞給寶寶,能滿足寶寶的成長需要,因此,哺乳期可以適量食用甘蔗。

        1、甘蔗還是防病健身的良藥。專家認為,甘蔗味甘性寒,甘可滋補養血,寒可清熱生津,故有滋養潤燥之功,適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。

        2、甘蔗纖維多,在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣,把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈,從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。同時咀嚼甘蔗,對牙齒和口腔肌肉......

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        甘蔗的做法大全

        甘蔗馬蹄水的做法

        甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,有清熱下氣、助脾健胃的功效。

        用料:

        甘蔗300克、荸薺10克、棗(鮮)6顆、桂圓(干)6個、冰糖適量、水適量。

        做法:

        1、甘蔗去皮,切成小截。

        2、馬蹄去皮洗凈備用。

        3、將除冰糖外所有材料放入鍋中,加適量清水,一起煲30分鐘左右。

        4、出鍋前放冰糖即可。

        小貼士:

        1、荸薺不宜生吃,因為荸薺生長在泥中,外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。

        2、冰糖的分量不能太多,小寶寶不宜食用過多糖分。

        功效:甘蔗汁多味甜,營養豐富,被稱作果中佳品,有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效。

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        吃甘蔗的注意事項

        吃甘蔗的注意事項

        要想將甘蔗的功效發揮到極致,那就要懂得如何搭配,下面看看甘蔗的搭配有哪些禁忌吧。

        甘蔗的黃金搭檔

        1、甘蔗+白蘿卜+百合

        一同榨汁,常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。

        2、甘蔗+牛肉

        用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸,味道甜而不膩,又嫩又香,并含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。

        3、甘蔗+山藥

        咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟后食用,對身體非常有好處。

        甘蔗搭配誤區

        1、甘蔗-魚筍

        《本草綱目》記載:“甘蔗與魚筍之類同食,皆不益人。”具體藥理不明。

        2、甘蔗-白酒

        雖然甘蔗有解酒功能,但不能與白酒同食,同食易生痰。

        3、甘蔗汁-葡萄酒

        甘蔗如與葡萄酒同食,會降低機體對銅的吸收。

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        相關知識點

        甘蔗汁

        相關專家解答

        剛剛懷孕的孕婦能吃甘蔗嗎?會對身體不好嗎?

        您好,可以吃,但不能多吃。但如果甘蔗霉變或者生蟲千萬不要吃,防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。孕期飲食宜清淡易消化,營養均衡。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        孕婦感冒能吃甘蔗嗎

        孕婦感冒,也是可以吃甘蔗的,這個對感冒有效果的,雖然沒有治療感冒的作用,但也不會導致感冒進一步加重的,甘蔗含有較多的蔗糖,可以為身體提供能量,口味也比較適合吃的。

        李希弘 萊城區人民醫院 婦產科 主治醫師

        孕婦懷孕期間能吃甘蔗嗎?

        孕婦不宜常吃甘蔗。因為甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,處于特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕,謹防妊娠糖尿病。建議把甘蔗和牛奶搭配著吃。食譜原料:甘蔗汁50毫升,牛奶150毫升。制作方法:將甘蔗汁與牛奶一起混勻即可。適用人群:孕晚期準媽媽。這樣吃的作用是甘蔗汁性寒味甘,含有豐富的糖類、多種氨基酸、有機酸、纖維素及硒等,可滋陰潤燥、清熱解毒。牛奶甘平微寒,可益肺氣、潤膚、潤腸通便,與甘蔗汁合用可降低甘蔗汁的寒性。妊娠后期胎火大,此飲品可改善懷孕后期胎火大、口干、便秘等癥狀,亦可美白皮膚。

        馮力民 首都醫科大學附屬北京天壇醫院 婦科 主任醫師

        孕婦吃了清明后的甘蔗對寶寶有影響嗎

        您好,孕婦是可以適當食用甘蔗的,不會有什么不良影響,不要過度擔心。希望我的回答對你有所幫助。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        小孩子屁股上長瘡能吃甘蔗嗎

        你好,小孩屁股長瘡可能是被蟲媒感染導致的癢疹,所以要盡量避免接觸到蟲蠅以防感染反復發作,情況如果嚴重要到醫院做引流治療,解除病因,另外可以服用抗組胺類藥物如鹽酸氯苯那敏等等。甘蔗對一般體質的孩子來說是沒什么禁忌的,但是要避免吃發霉的甘蔗,不然也會加重病情。

        卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

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