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        美食百科 / 水果大全 / 楊梅

        目錄

        楊梅的營養價值

        據測定:優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

        每100克楊梅可食部食品中的營養素含量:

        營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
        水份83.4-92.0(克)熱量28千卡蛋白質0.8(克)
        脂肪0.2(克)碳水化合物5.7(克)膳食纖維1(克)
        果汁含糖量12-13(克)含酸量0.5-1.8(克)硫胺素10(微克)
        核黃素50(微克)煙酸0.3(毫克)視黃醇92(微克)
        胡蘿卜素0.3(微克)維生素A7(微克)維生素C9(毫克)
        維生素E0.81(毫克)14(毫克)10(毫克)
        1(毫克)0.72(毫克)0.14(毫克)
        20(微克)149(毫克)8(毫克)
        0.7(毫克)0.31(微克)  

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        楊梅的作用與功效

        楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節,食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。

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        楊梅怎么吃

        楊梅什么時候成熟呢?酸甜多汁,生津止渴的楊梅是人們喜愛的水果之一,其成熟期一般在每年的6~7月份。那么,楊梅怎么吃比較好呢?

        1、普通吃法:將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右,洗凈即可生吃。也可醮蜂蜜吃,混合酸奶或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。

        2、冰鎮楊梅。將洗凈的楊梅放入保鮮盒中,然后撒一些白糖,將其放入冰箱中冷凍,既能延長楊梅的保質期,又能隨吃隨取。除了這些吃法外,楊梅還能用來泡酒或者是榨成楊梅汁食用。

        另外,楊梅不宜多吃,吃多了容易讓牙床發軟、舌尖起泡等,還有可能引起“上火”的現象。

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        楊梅食用宜忌

        1、肥胖之人常食楊梅有助于減肥防胖;

        2、習慣性便秘者食用楊梅可得以改善;

        3、癌癥患者及放療、化療后食用有利于健康;

        4、患有口腔咽喉炎的人宜食用楊梅;

        5、胃氣痛、煩渴、急性胃腸炎及有痢疾的人也宜食用。

        6、陰虛血熱、火旺或有牙病者忌食;

        7、糖尿病人忌食楊梅;

        8、楊梅忌與生蔥同食。

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        楊梅的洗法

        楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。

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        孕婦可以吃楊梅嗎

        孕婦能吃楊梅嗎?孕婦可以吃楊梅,目前并沒有發現楊梅對孕婦和胎兒有不良影響,所以孕婦可以吃楊梅,而且對身體有益無害。

        楊梅有“果中瑪瑙”的美稱,有消食、生津止咳、解暑、助消化、除濕、止瀉、利尿等多種功能。

        楊梅富含纖維素礦物質元素、維生素、多種氨基酸以及其他多種對人體有益的成分,楊梅的鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍,是深受人們喜愛的夏季水果。

        孕婦適量食用楊梅,除了能夠吸收楊梅中的營養物質之外,楊梅中含有的檸檬酸、草酸、乳酸等可以幫助各位準媽媽緩解孕吐,起到促消化的作用。

        不過楊梅性溫熱,食用不宜過量,否則會令人身體發熱,而且楊梅較酸,吃多了會腸胃不適。牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。孕婦也不要一次性吃太多,一次吃十幾顆為宜。

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        相關專家解答

        寶寶什么情況下會長楊梅舌

        你好,當病人出疹時,面部皮膚只有紅暈而不見點疹,呈現充血潮紅,紅暈以兩頰最明顯,與口唇對照,唇的四周皮膚明顯蒼白,通常叫“口周蒼白圈”。 病的初期,舌苔呈現灰白色,邊緣充血腫脹,白色舌刺突起,到皮疹發出后的第3--4天舌苔剝脫,露出生牛肉樣舌面,帶有多數顯著的紅腫舌刺,很象成熟的楊梅果,所以將其稱為“楊梅舌”。輕型病例特征有的不明顯。

        卓美英 廣州市第一人民醫院 新生兒科 主任醫師

        孕婦吃楊梅有什么好處?

        楊梅又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅。每100克鮮果含水分91.l克,蛋白質0.9克,脂肪0.9克,碳水化合物5.2克,熱量33千卡,粗纖維1.0克,灰分0.9克,鈣11毫克,磷36毫克,鐵1.8毫克,并含鉀176毫克,鈉2.4毫克,鎂9.0毫克。另含維生素C、蠟質、葡萄糖、果糖、檸檬酸、草酸、乳酸等,事實證明孕婦是可以吃楊梅的。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

        孕婦吃楊梅對身體有什么好處?

        楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。因此,孕婦適量食用楊梅,除了能夠吸收楊梅中的營養物質之外,楊梅中含有檸檬酸、草酸、乳酸等可以幫助各位準媽媽緩解孕吐、促消化、一定程度上增加食欲。另外,楊梅不僅能開胃生津,消食解暑,還有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能,有助于孕婦控制體重。

        宋鶴蘭 廣州伊麗莎白婦產醫院 產科 主任醫師

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