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        美食百科 / 燕麥

        目錄

        燕麥的功效與作用

        燕麥的介紹

        燕麥又名莜麥,是谷物中的一種營養食品,集中在我國山西、陜西、內蒙種植,云、貴、川也有種植。但人們在日常生活中經常將不同的燕麥食品分別稱為“莜麥面”,導致有人誤認為是兩種食物。

        谷類中燕麥是營養豐富的糧食作物,在禾谷類作物中蛋白質含量最高,且含有人體必需的8種氨基酸,其組成也較平衡。賴氨酸含量高于小麥粉和稻米,有利于飲食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量比較豐富。燕麥含糖量比較低,而且又是果糖衍生的多糖,因而是糖尿病患者的極好的食物。

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        孕婦能吃燕麥嗎

        孕婦能吃燕麥嗎

        很多人都很疑惑,孕婦能吃燕麥嗎?雖然中醫認為,燕麥有催產止汗的功效,但是市面上的燕麥片的燕麥含量很低,孕婦適量吃一些燕麥對身體不會產生不良影響。而且純燕麥片的蛋白質、纖維、礦物質和維生素含量甚高,是“營養麥片”所不能比擬的,因此孕婦可以選擇純燕麥來吃,搭配其他主食或水果更健康。

        在眾多谷物中,營養價值最高的當屬燕麥,它的蛋白質含量很高,且含有人體必需的8種氨基酸,而且維生素E的含量高于大米和小麥。燕麥面脂肪的主要成分是不飽和脂肪酸,其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病,維生素和磷、鐵等物質也比較豐富。

        值得注意的是,現在市面上多數燕麥產品屬于皮燕麥,本身口感就十分清爽,如果再進行過量的調味反倒會破壞了燕麥調整人體消化節奏的固有效果,抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。

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        寶寶能吃燕麥嗎

        寶寶能吃燕麥嗎

        寶寶能吃燕麥。燕麥里所含的不溶性膳食纖維素具有刺激腸胃蠕動、促進排便的作用,可以幫助便秘的寶寶緩解便秘癥狀。每100克燕麥中含B族維生素居各種谷類糧食之首,尤其富含維生素B1,能夠提高寶寶的注意力。

        但是燕麥里含的粗纖維比較多,不容易消化,最好晚一點再給寶寶吃。過敏體質的寶寶在吃燕麥的時候更要小心,因為其可能會對燕麥過敏。在給過敏體質的寶寶食用燕麥的時候,建議先從少量開始慢慢添加,并要注意觀察有沒有過敏反應。另外,燕麥片的“濕氣”比較重,腸胃濕熱的寶寶吃了會出現排便不通暢的現象,最好要少吃。

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        產婦能吃燕麥嗎

        產婦能吃燕麥嗎

        產婦可以吃燕麥。很多女性懷孕時為了給寶寶提供足夠的營養,進食量大大增加,無法顧及自己的身材,導致生完寶寶后胖了很多,此時吃燕麥能起到瘦身輕身的效果。此外,燕麥有潤腸通便的功效,產婦分娩后都會出現一定程度的產后便秘,在產后吃一些燕麥能讓緩解孕婦便秘的情況。但是,產婦在月子期間雖然能吃燕麥,也要注意保持飲食清淡營養充足,而且每天最好攝入40克左右,以免造成胃痙攣或是脹氣。

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        哺乳期能吃燕麥嗎

        哺乳期能吃燕麥嗎

        哺乳期媽媽是可以吃燕麥的,多吃燕麥對身體很有好處。盡管燕麥與小麥、大麥同屬禾木科,但食用并不會對母乳分泌產生回乳現象。燕麥有“天然美容師”之稱,可以除皺、補水,有著極佳的美容功效。經常使用燕麥加牛奶敷臉,皮膚會變得光滑細嫩。

        但對于大麥芽(大麥發芽后的產品)卻不適合孕產婦,因為大麥芽不僅有催生落胎的作用,還具有回乳的功效。

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        燕麥的做法大全

        水果燕麥牛奶的做法

        燕麥粥有通大便的作用,能夠很好地解決孕期便秘情況。

        用料:

        即食燕麥片2大匙、鮮奶1杯、蘋果1/4個、香蕉1/2根、葡萄干若干。

        做法:

        1、燕麥片用半杯熱開水沖泡。   

        2、香蕉去皮,切片,蘋果切丁。   

        3、鮮奶加入燕麥片中拌勻,再加入香蕉,蘋果,撒上葡萄干就可以吃了。

        小貼士:

        1、麥片的一種很重要的營養物質,選擇麥片時要注意,每個小包裝或100克的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質的含量。

        2、如果使用的是食用麥片,最關鍵就是避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。麥片煮的時間越長,其營養損失就越大。

        功效:燕麥粥有通大便的作用,能夠很好地解決孕期便秘情況,另外,它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力,含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

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        吃燕麥的注意事項

        吃燕麥的注意事項

        吃燕麥有很多好處,但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養被吸收得更徹底,燕麥的味道也會更好;而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外,吃燕麥建議以每天40克為佳。

        1、注意食材的搭配

        燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年,是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃,潤腸通便,降血壓,降血脂。

        2、不適宜一次性吃太多

        食用燕麥的時候,一次不宜食用太多,每天以40克為佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。

        3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

        麥片是多種谷物混合而成,如小麥、大米、玉米、大麥等,其中燕麥片只占一小部分,甚至根本不含有燕麥,和燕麥不是同一個概念的食物。

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        相關專家解答

        聽說燕麥會回奶?哺乳期能吃燕麥嗎?

        哺乳期能吃燕麥。

        哺乳期吃燕麥的好處:盡管燕麥與小麥、大麥同屬禾木科,但食用并不會對母乳分泌產生回乳現象。而且燕麥含有的物質可以幫助哺乳期媽媽睡眠。另外,吃燕麥還能對抗哺乳期的雀斑等癥狀,因為燕麥中含有大量的抗氧化成分,有利于減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚,常食可使肌膚潤澤,皮膚白嫩。燕麥和牛奶一起食用,有利于蛋白質,膳食纖維,維生素,及多種微量元素的吸收,美容的功效更佳。

        哺乳期吃燕麥需注意:哺乳期媽媽不可食用普通麥片來代替燕麥片,普通麥片含有小麥、大麥、麥芽糊精、砂糖、奶精等成分,哺乳期媽媽吃了普通麥片可能會發生回奶現象,導致奶水減少,不利于下奶,影響寶寶。另外,哺乳媽媽一次不宜食用太多燕麥,以每天40克左右為佳,否則會造成胃痙攣或腹脹。

        Wendy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        孕婦可以吃燕麥和豬肝嗎?

        你好,可以吃的

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        請問燕麥片有回奶作用嗎?

        你好。燕麥片對回奶作用不大,普通麥片可能有些細微的影響。燕麥片是燕麥粒軋制而成的,是一種低糖、高營養、高能食物,含有豐富的亞油酸對于脂肪肝、慢性糖尿病、水腫、便秘等有輔助療效,可改善血液循環,鈣、磷、鐵、鋅等礦物質則有預防骨質松散、補鈣功能;普通麥片中含有小麥、大麥、麥芽糊精、砂糖、奶精等成分,有抑制催乳素的作用,積累一定的量可能會起到回奶作用引起乳汁減少。因此,燕麥片基本上沒有回奶效果,麥片可能會有影響。但總的來說,日常食用燕麥片和普通麥片的量不多,都不足以明顯影響奶水量,建議可以吃炒麥芽、韮菜等主要的回奶食物。

        邱小文 廣州軍區廣州總醫院 營養科 主任醫師

        孕婦皮膚瘙癢,可以嘗試燕麥浴來緩解嗎?

        燕麥具有很好的吸收性,清潔能力強,能有效清除皮膚的污垢,而且,燕麥含有很多營養成分,能滋潤皮膚,改善皮膚瘙癢情況。孕婦可以嘗試含燕麥成分的沐浴露,或者在溫熱的洗澡水中加入半杯沒有烹煮過的磨碎的燕麥(到藥店能買到所需物品),自制燕麥浴。

        周明芳 首都醫科大學附屬北京地壇醫院 婦產科 副主任醫師

        孕婦高血糖可�%2可以吃,用小米,赤豆,燕麥和白米煮成的飯嗎?

        血糖高注重,飲食與消耗平衡,飲食宜多樣化,適當多吃豆類,雜糧,少吃白米,麥面。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

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