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        美食百科 / 面條

        目錄

        面條的營養及功效

        面條的介紹

        面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、炸而成的食品。面條是一種制作簡單,食用方便,營養豐富,即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條的花樣繁多,品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面,山西的刀削面、上海的陽春面、港臺地區的擔擔面等。地方特色及其豐富,又如節日喜慶的長壽面。國外的香濃意大利面等。

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        孕婦能吃面條嗎

        孕婦能吃面條嗎

        面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。不少的孕婦吃膩了以谷類為主的主食后,就想嘗試一下面條,那么孕婦能吃面條嗎

        孕婦能吃面條。面條容易消化吸收,對于孕吐厲害的準媽媽們來說,是不可多得的主食。但孕婦食用的面條,建議要煮得爛一些,才容易消化吸收。經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,而且口感筋道的面條所含的蛋白質更多,能補充孕婦所需的營養,非常適合孕婦食用。但是,要注意,孕婦在食用面條的時候,建議不要吃過涼或過熱的面條,也不建議里面加入刺激性的食物相搭配,這些食物對不利于孕婦的健康,也不利于胎兒的成長。

        方便面雖然也是面條的一種,但是不建議孕婦食用。方便面的主要成分是碳水化合物,湯料只含有少量味精、鹽分等調味品,其中的營養成分含量非常少,遠遠滿足不了準媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營養量。孕婦吃方便面沒有好處,如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到東西的時候食用。......

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        寶寶能吃面條嗎

        寶寶能吃面條嗎

        寶寶能吃面條。一般情況下,寶寶輔食添加順序應為谷物—蔬菜水果—動物,也就是說,寶寶4—6個月就可以食用面條了。但是寶寶的咀嚼能力還沒有發育完善,面條煮熟至爛后,應該用湯匙壓碎后喂食。至于壓碎的程度,應該依據寶寶的吞咽能力決定。

        2歲以下的寶寶,牙齒沒長齊,咀嚼能力較差,不能選擇口感偏硬的品種。另外,市面上有專門給寶寶食用的掛面出售,長度較短,面條細,鹽分很低。嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一,對于寶寶的生長發育起著很大作用,需要家長仔細選擇購買。

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        香菇雞蛋面

        產婦能吃面條嗎

        產婦能吃面條嗎

        面條的做法簡單,但是又非常的好吃,如陽春面,雖然只是一清二白,但又非常地誘惑人,讓不少的產婦大呼好吃。那么產婦能吃面條嗎

        產婦能吃面條。面條含有豐富的碳水化合物蛋白質,在給產婦提供足夠的能量的同時還可以提高產婦的免疫力。此外,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,產婦由于剛剛經歷過分娩,身體比較虛弱,因此,面條非常適合產婦食用。但是產婦食用面條時應該煮的軟爛一些,這樣更易于消化吸收。而且,不建議加入辛辣的食物作為調味,以免不利于傷口的恢復。

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        哺乳期能吃面條嗎

        哺乳期能吃面條嗎

        面粉類食物在六大類食物中屬于五殼根莖類,而面條又屬于面粉的一種,是一種非常普遍的食材,而且深度廣大中國人民的喜愛。那么,哺乳期能吃面條嗎

        哺乳期能吃面條,面條其中所含的面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,可以為哺乳媽媽提供每天活動與生長所需的熱量和提高哺乳媽媽的免疫力。而且面條還富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

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        面條的做法大全

        什么是面條

        面條是一種用谷物或豆類的粉加水磨成面團,之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,制成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最后經煮、炒、燴、涼拌而成的食品。

        我們這里介紹的是嬰兒面條,比起一般面條要細、更容易煮爛、好消化,而且做工更為講究。現在很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營養成分,口味更適合寶寶。當然較大的寶寶吃普通面條也是沒什么問題的,但是一定要注意一點一點的喂寶寶,以免引起消化不良。并且普通的面條里面的鹽分含量很高,而且還有其他的添加劑,不利于寶寶的生長發育,所以,寶寶還是吃專用的寶寶面條比較好。

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        吃面條的注意事項

        吃面條的注意事項

        1、如今很多掛面在制作的過程中會加入大量的鹽,以便讓面條變得更筋道,所以用這樣的掛面做湯時,要想喝湯一定要少放鹽。經過油炸的方便面煮的湯,也不建議喝湯,因為這樣的湯不但鹽分過量而且油脂過多。

        2、面條中午吃更營養

        面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克面條煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

        3、“原湯化原食”有道理

        傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后,都要喝點原湯。從營養學觀點來看,這樣做是有道理的。煮淀粉類食物時,其表面的淀粉會散落到湯中,當加熱到100℃時......

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        相關知識點

        面條的做法

        相關專家解答

        產后能不能吃面條?產婦吃面條健康嗎?

        產婦能吃面條。

        產婦吃面條的好處:產婦分娩消耗了過多的營養,產后傷口的愈合也需要足夠的養分,因此產婦的飲食需要盡快補充足夠的能量。而面條含有豐富的碳水化合物和蛋白質,在給產婦提供足夠的能量的同時還可以提高產婦的免疫力。此外,經過煮沸的面條最為潔凈,可以大大減少腸胃疾病的發生,產婦由于剛剛經歷過分娩,身體比較虛弱,因此,面條非常適合產婦食用。但是產婦食用面條時應該煮的軟爛一些,這樣更易于消化吸收。

        產婦吃面條需注意:產婦產后氣血虛弱,吃面條時不宜加入辛辣發散類的食物,這樣不利于傷口的恢復,通過乳汁哺乳也不利寶寶的健康。產婦不宜吃過涼或過熱的面條。產后身體氣血虧虛,若進食過過涼的面條,會不利于氣血的充實,容易導致脾胃消化吸收功能障礙,并且不利于惡露的排出和淤血的去除;太熱的面對食道會有損傷,因此產婦吃碗溫乎乎的面條最合適。

        Tracy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        寶寶可以吃面條嗎?

        面條一般是到七個月左右喂的,那時寶寶大都出了牙,面條選擇寶寶面,相對一般面條細、短,你下面的時候,要掰碎碎的下,煮的爛一點,不用放調料,頂多放點麻油。不要放醬油,專家建議,一歲一下不要吃調味品,會讓孩子以后變的挑食的。也不建議加油鹽。等一歲以后再加吧。可以選擇為嬰兒特制的面條,比起一般面條要細、更容易煮爛、好消化,而且做工更為講究。現在很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營養成分,口味也適合寶寶。堿水面條里面的鹽分含量相對較高,不適合寶寶食用,所以,媽媽制作面條時要注意這些細節。

        劉桂萍 陜西省第四人民醫院 兒保科 主任醫師

        8個月的寶寶吃面條可以嗎?

        寶寶從6月齡開始添加流食,如奶粉、米糊、菜泥、果泥、蛋黃泥、魚泥等。從7-9月齡時間可以由半固定的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固定食物,如面條、碎菜粥等。在面條制作上需注意,寶寶的乳牙剛長出,不要做成太硬或者太粗的面條,這樣會不利于寶寶咀嚼,面條應是爛而短的,面條可和肉湯或雞湯一起煮,以增加面條的鮮味,引起寶寶的食欲,但不要加鹽,不要油炸。若媽媽們不懂自制面條,可以選擇為嬰兒特制的面條,比起一般面條要細、更容易煮爛、好消化,而且做工更為講究。現在很多嬰兒面條都添加了嬰兒所需要的營養成分,口味也適合寶寶。堿水面條里面的鹽分含量相對較高,不適合寶寶食用,所以,媽媽制作面條時要注意這些細節。

        劉桂萍 陜西省第四人民醫院 兒保科 主任醫師

        五個月寶寶能吃的輔食有哪些?熬粥喝米湯粥里能放花生棗嗎?現在能喝爛粥嗎?爛面條呢?面條的湯能喝不?

        你好,適量吃一點是沒有關系的,面條湯還是先不要喝,會引起腸胃不適的,如果小孩不舒服要停止。

        左文莉 北京大學第一醫院生殖中心 婦產科 主任醫師

        請問孕婦能吃蕎面條嗎

        您好,可以適當食用,建議孕期均衡營養,保證充足的蛋白質攝入并且要定期產檢。希望我的回答對你有所幫助。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

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