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        美食百科 / 白條魚

        目錄

        白條魚的營養價值

        白條魚的介紹

        白條魚,學名:Hemiculter leucisculus,中文別名為白鰷、餐條,江蘇興化叫白料。由Basilewsky于1855年所命名。棲息于淡水,深度為0-10米,分布在中國大陸、越南北部、朝鮮半島、俄羅斯及臺灣。臺灣分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水庫。漁業利用主要以垂釣捕獲,全年可釣。

        體延長而側扁,背緣較平直,腹緣稍凸,腹棱自胸鰭下方至肛門。頭稍尖,側扁。吻短,眼中大,眼間寬而微凸,其間距大于眼徑。咽頭齒3列,齒式5.4.2-2.4.4。體被中小圓鱗;側線完全,在胸鰭上方急遽向 下傾斜,有一顯著角度,行至體之下半部,在尾柄處又折而向上至中央部位。背鰭硬棘III,分枝軟條7;臀鰭3(不分枝軟條)+11-12(分枝軟條)。體 背青灰色,側面及腹面為銀白色,全身反光強,無其它任何花紋。尾鰭灰黑色,雄性在繁殖季節身體變成紅藍相間的彩色,非常漂亮。

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        白條魚怎么吃

        清蒸白條魚的做法

        用料:白條魚2條、姜蔥、蒸魚豉油、鹽、油、黃酒、胡椒粉、檸檬。

        做法:1、白條魚清洗干凈,沿魚腹側均勻切花刀,魚腹兩面要切透,但不要切斷脊背。

        2、用姜末、黃酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

        3、腌好的魚濾干凈擺入盤中,放上幾片檸檬,上籠蒸7分鐘。

        4、蔥姜切細絲擺到魚身上面,油倒入鍋中燒熱澆在蔥姜絲上,再倒上蒸魚豉油,這個清蒸白條魚就完成了。擺一個胡蘿卜造型,再配兩片新鮮檸檬。

        功效:白條魚中富含蛋白質、視黃醇和鉀、鈉、鈣、磷等礦物元素,營養價值很高。

        白條魚中帶有的豐富的蛋白質成分,還有人體需要的多種氨基酸成分,對人體的內環境協調是很有幫助的。白條魚肉中還含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

        小貼士:蒸魚豉油很咸,口味淡的就不用再放鹽。口味重的,可以適當放一點點鹽。

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        孕婦能吃白條魚嗎

        孕婦能吃白條魚嗎

        魚類富含蛋白質、維生素、多吃魚可給孕婦身體補足所需的各類營養物質。孕婦是可以吃白條魚

        白條魚可是進補的好水產食品,不僅味道鮮美,白條魚的營養價值體現為其蛋白質含量為豬肉的兩倍,且屬于優質蛋白,人體吸收率高。白條魚中富含豐 富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生 素D、鈣、磷,能有效地預防骨質疏松癥。可抗衰老、養顏,有利于血液循環,開胃,滋補,防止腫瘤。

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        相關專家解答

        孕婦吃紅薯有什么營養價值嗎?

        紅薯有抗癌功效,不僅是健康食品,還是祛病的良藥。《本草綱目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效。“紅薯蒸、切、曬、收,充作糧食,稱做薯糧,使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說,紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。《金薯傳習錄》說它有6種藥用價值:治痢疾和瀉泄、治酒積和熱瀉、治濕熱和黃疸、治遺精和白濁、治血虛和月經失調、治小兒疳積。《陸川本草》說,紅薯能生津止渴,治熱病口渴。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        毛蛋營養價值高,孕婦可不可以吃毛蛋呢?

        孕婦不能吃毛蛋。

        孕婦不能吃毛蛋的原因:毛蛋即毛雞蛋,是死胎蛋。雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了,所謂的毛蛋營養豐富也便不存在。此外,毛蛋是由于溫濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎,其中可能含有各種細菌,準媽媽吃進去非但沒有攝入想要的營養,反而容易引起消化道疾病,可能導致惡心嘔吐,腹痛腹瀉等情況。因此孕婦最好不吃毛蛋。對于不能吃的食物,準媽媽不吃方為上策。

        孕婦孕期需要全面均衡營養,飲食關鍵在于不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化,多吃高蛋白優質蛋白食物,多吃新鮮的蔬菜水果,這樣營養才均衡。對于一些比較奇怪的食物,孕婦都應該避免攝取,以保證自身和胎寶的身體健康。

        Shelly 太平洋親子網 育兒頻道 資深編輯

        我家寶寶八個月的時候可以吃一小半碗飯,十個月的時候,我買了一條魚給他吃,吃了以后第二天中午就發燒了

        你好,吃魚是不會引起發燒的,小兒發燒發熱的原因多是感染引起,感染包括細菌感染和病毒感染以及真菌感染等,可以先用對乙酰氨基酚口服,口服大青葉口服液,如有不適隨時復查,建議以后出現發熱超過38度就要引起高度重視,可以先在家物理降溫,比如冷敷額部,多喝水,也可以口服退熱藥物或者肛門用退熱栓。然后及時上醫院就診。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

        請問早期孕婦應吃一些什么食物補充營養?核桃可以吃嗎?

        你好,早期的孕婦一定要注意補充葉酸,如果葉酸補充不足的話很容易導致寶寶發育不良的,同時要注意營養的均衡,多吃一些有營養的食物。核桃是可以吃的。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        吃母貝健營養片孕婦型期間可以吃蝦嗎

        你好,根據你的描述,是可以吃的,但是海鮮類的食物最好是少吃一些是比較好的,媽媽可以多吃魚,多吃瘦肉等含高蛋白的食物,注意飲食情況,多休息,定期產檢就可以了。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

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