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        美食百科 / 秋葵

        目錄

        黃秋葵的功效與作用

        黃秋葵的介紹

        黃秋葵原產于非洲,又稱為秋葵夾、黃葵、補腎菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黃葵,是一種營養價值高的蔬菜,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

        黃秋葵分類標準有多種,若按果實外形可分為圓果種和棱角種,若按果實長度又可分為長果種和短果種;若按株形分類,可分為矮株和高株種。其中,矮株種早熟,分枝少,抗倒伏,易采收;而高株種株高,果實濃綠,品質好。

        黃秋葵不僅營養價值高,而且可與多種菜類搭配一起食用。黃秋葵作為保健蔬菜,既可清炒,又可與豬肉、蝦仁、魷魚、雞蛋等一起炒食,還可以涼拌、油炸、入湯、打邊爐,由此可見,現在黃秋葵越來越受大家喜愛是有必然的原因的呢!

        黃秋葵的用途也是十分廣泛的,即適合日常食補,幼果可助消化,又可治療胃炎胃潰瘍,并可保護肝臟及增強人體耐力;而且黃秋葵的花、種子和根對惡瘡、癰癤有一定的療效。所以大家不得不感嘆黃秋葵是一種神奇多用的蔬菜。

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        黃秋葵怎么吃

        黃秋葵怎么吃

        秋葵又叫做秋葵,咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄,這種蔬菜的營養價值很高,很多人好奇黃秋葵怎么吃,其實它的做法很多,喜歡美食的親可以多了解下。最常見的做法有:涼拌黃秋葵,紅燒黃秋葵,黃秋葵炒雞蛋,黃秋葵炒番茄,白灼黃秋葵,蔥香秋葵,辣炒黃秋葵,黃秋葵炒包心菜,黃秋葵湯米面,黃秋葵炒米粉干,黃秋葵炒茭白等,接下來我們就詳細介紹紅燒黃秋葵的做法。

        紅燒黃秋葵的做法:

        第一步:準備食材(黃秋葵250克)

        第二步:把洗干凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子,所謂蓑衣就是把黃秋葵的一面切成不斷的斜刀,然后再用同樣的辦法切的黃秋葵另一面;

        第三步:鍋內放入適量的食油,開中火。鍋熱后放入黃秋葵稍微煎炒,加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水,注意請不要翻炒,要晃動鍋;然后蓋上鍋蓋,約三分鐘后可揭蓋, 加入適量的味精晃鍋拌勻即可出鍋。

        這只是黃秋葵不但營養價值高,吃法多樣,而且經濟實惠,是大家喜歡的健康美食之一。

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        孕婦可以吃秋葵嗎

        孕婦可以吃秋葵嗎

        孕婦正處于孕期平時要多注意均衡營養,有些東西要忌口,但是孕婦可以吃黃秋葵。黃秋葵的可食用部分是果莢,又分綠色和紅色兩種,其脆嫩多汁,滑潤不膩,香味獨特。黃秋葵含有豐富的維生素,注意孕婦需要合理的飲食豐富的營養,不挑食就可以了。

        此外,孕婦可以吃黃秋葵,少吃點沒有不良影響,注意平時做好飲食的科學搭配、營養均衡即可。避免生冷及刺激性食物,還要定期復查,這樣才更有利于好好養胎。

        雖說孕婦可以吃秋葵,但也有許多值得注意的地方。由于秋葵性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦,最好別多吃。腸胃功能不太好的孕婦,過食極有可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。

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        紅秋葵

        紅秋葵的功效與作用

        秋葵長相“艷麗”,是一種很時尚的蔬菜,此外,它還有很高的食療價值。

        1、紅秋葵含有豐富的果膠和牛乳聚糖等物質,有助于幫助胃部消化,促進食物營養的吸收,對治療胃炎胃潰瘍等胃部疾病具有積極的意義。

        2、紅秋葵中所含有的蛋白質礦物質以及維生素的量高于一般的蔬菜,多吃紅秋葵,有利于補充人體必需的蛋白質。

        3、紅秋葵是一種老少皆宜的蔬菜,老年人多吃紅秋葵有助于養生,年輕人多吃紅秋葵則能迅速恢復體力,小孩子多吃紅秋葵有助于身體發育。

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        吃秋葵的禁忌

        秋葵可以生吃嗎

        秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩,它肉質柔軟,味道香甜,獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感,生吃口感也很清新。秋葵細嚼之后會漸漸地變得甘甜,稠滑的粘液隨著每次咀嚼充盈于口中,口感比吃黃瓜絲瓜等更清新。

        秋葵生吃很方便,只需要清晰干凈,甩干水分,即可入口,在旅途中需要補充營養,帶上秋葵就沒錯了,只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中,什么時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話,建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。

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        寶寶能吃秋葵嗎

        寶寶可以吃秋葵嗎

        秋葵是近幾年來最受歡迎的蔬菜之一,具有助消化、提高免疫力、預防貧血、改善視力等多方面的功能。那么,寶寶可以吃秋葵嗎?

        雖然秋葵營養豐富,但由于一歲以前的寶寶腸胃功能各方面都未發育完全,較脆弱。然而,秋葵性偏寒涼,太小的寶寶或脾胃虛寒的寶寶吃了容易出現腹瀉的情況。所以寶寶一歲之后,腸胃功能就發育較為完善,這個時候吃秋葵較為合適。另外,還要提醒家長們,并不是所有的寶寶都能吃秋葵。因為秋葵這種菜品對人類的脾胃有很明顯的刺激作用,因此平時那些脾胃虛寒和消化功能較弱的寶寶,比如容易腹瀉或排軟便的寶寶是不適合吃秋葵的,否則會加重腹瀉的情況。

        另外,家長們也要注意不是所有人都適合秋葵。比如寒氣重的朋友還有體質偏涼的人,是不適合吃秋葵的,不然會造成身體的寒氣過重,從而引發出各種的疾病問題。而且秋葵表面有大量的黏液蛋白和絨毛存在,這些物質都是天然的過敏源,尤其是對那些過敏性體質的人群來說更不能食用,否則會引發......

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        相關專家解答

        聽說吃秋葵對孕婦好,是這樣的嗎?

        孕婦可以吃秋葵。

        孕婦吃秋葵的好處:秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等,孕婦經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分,有預防貧血的效果。它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網膜健康、維護視力。還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對孕婦和發育中的小朋友,是很好的鈣質來源。

        孕婦吃秋葵需注意:秋葵偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的孕婦,最好不要多吃。?腸胃功能較差的孕婦,過食可能造成腹瀉。秋葵極易受到擦傷,擦傷后很快就會變黑,挑選或儲存時,都要單個取放,不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好。

        Wendy 太平洋親子網 懷孕頻道 資深編輯

        康力士谷物提取物含孕婦多種維生素可以和度太葉酸片同時吃嗎?葉酸片會不會吃多了?有沒有副作用?

        您好:康力士谷物提取物含孕婦多種維生素可以和度太葉酸片同時吃的,沒有什么副作用,不必擔心。建議你在孕期飲食均衡合理,多吃含蛋白質多的食物。

        汪星星 廣州醫學院荔灣醫院 婦產科 主任醫師

        我現在懷孕5個月了可以吃涼皮嗎,還有就是我想問我的底下老是癢怎么辦。孕婦書上說的用涼毛巾敷可以嗎。

        你好,根據你的描述涼皮偶爾吃吃問題不大, 適量即可;另外外陰瘙癢考慮跟陰道炎有關,建議你檢查陰道炎的具體類型后對癥治療,涼毛巾也可以敷的,飲食清淡。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

        孕婦失眠怎么辦?可以吃安眠藥嗎?

        根據您的描述,這種情況是建議要保證睡眠前的心情平靜,睡覺前禁止吃喝刺激物品,包括茶咖啡、辣酸等等,可以喝杯牛奶。但是是不可以吃安眠藥的,對寶寶和自己的身體都不好,可以在睡前數一下胎動,有好處。

        夏恩蘭 首都醫科大學附屬復興醫院 婦產科 主任醫師

        孕婦可以吃羊肉嗎,連著吃一頭羊嗎,我老公買的,怎么樣吃對孕婦才好??

        你好,根據你的這種情況看來,不要過于擔心,可以吃的,但是建議曬吃,同時注意日常不要偏食,平時除食用富含動物性蛋白質的肉、蛋、禽類等,宜多進食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖類等)較豐富的食物,還要適當多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。

        繆縉 暨南大學附屬第一醫院 產科 副主任醫師

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